隔夜茶到底能不能喝？喝了會致癌么？

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作者丨鴿子中醫（ID：zhongyi863）

飲茶是自古以來中國人都有的傳統，而醫學上，適當飲茶的好處也是很多的，中國熱愛喝差，這與中國的茶文化是分不開的，從中國特有，到世界流傳，中國茶飲也已成為世界三大飲料之一。

《中國茶經》把茶主要分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶几種。對於喝茶，國人很是講究，所以也就演變出了很多喝茶的方法，而網上甚為流傳的一種說法就是隔夜茶不能喝，否則會致癌，喝杯茶而已，真的就這麼恐怖么？其實關於隔夜茶的大多數傳聞都是危言聳聽。

喝隔夜茶會致癌么？

有人說，茶葉隔夜存放後會產生亞硝胺或亞硝酸鹽（哪都有你）等物質，而這兩種物質都是強烈的致癌物，簡直荒謬，實際上我們日常生活中所吃的食物中大多都含有亞硝酸鹽，相對來說，茶葉中的亞硝酸鹽含量低的簡直不能再低了，想致癌除非你把變質茶葉當飯吃，還是大量吃，試問誰會這樣做。

大多數人，只是被這兩種化學物質給嚇怕了，正常的飲食中，人體所能攝入的亞硝酸鹽和亞硝胺非常有限。

茶葉中含有豐富的茶多酚和維C，還能夠抑制亞硝胺的形成，這樣說的話，茶葉還具有一定的抗癌作用。說喝隔夜茶會致癌完全是謠言。

茶葉中含有豐富的茶多酚、維生素、氨基酸等成分，抗氧化作用非常強，說不能喝隔夜茶其最靠得住的說法是茶葉經常長時間存放，其中的營養成分大多已經消失，不再具有營養，所以大家才不提倡喝隔夜茶。

但對於隔夜茶的認知大多數人還存在一個誤區，隔夜茶並不是說茶水放置了一夜就是隔夜茶了，對隔夜茶的分辨要掌握一個時間節點，如果茶葉沖泡的時間很短，即使過夜了也不能叫做隔夜茶，一般情況下，飲用浸泡時間在二十四小時之內的茶水不會對人體造成影響，超過二十四小時的茶水就堅決不能喝了，否則可能會造成拉肚子。

茶葉飲用有哪些禁忌：

一、睡前不宜喝茶

茶葉具有一定的提神作用，夜晚睡眠前飲用會對睡眠造成影響，造成失眠。

二、不宜飲用過濃的茶

濃茶茶鹼含量較多，刺激性較強，會引起人體不適。

三、多次沖泡的茶要倒掉

茶葉經過多次沖泡就沒什麼營養了，最好倒掉重新沖泡，一般三次沖泡為宜。

四、吃藥不宜飲茶

茶葉中分解出的鞣酸會影響葯的吸收，造成藥效損失，這也是喝茶解藥的說法來源。

五、不宜空腹飲茶

飲茶最好選在飯後半小時之後，空腹大量飲茶有可能會造成脾胃不適。

喝茶掌握正確的方法，對身體的幫助是顯而易見的，隔夜茶不會致癌，但變質茶葉會引起腹瀉，超過二十四小時的茶水一定不要飲用。

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