蜂蜜真假難辨，三招教你巧分辨1！
蜂蜜是許多人眼中的養生佳品，具有健脾益胃，養血寧神的功效，但是很多人覺得，現在要買到純正的蜂蜜是越來越難了，市面上的蜂蜜品種魚龍混雜，到底應該怎麼挑呢？
疑問一：找蜂農購買蜂蜜安全么？
由於市面上的蜂蜜真假難辨，許多消費者就選擇直接找蜂農買蜂蜜。然而這種第一手的蜂蜜到底安不安全，這是一個疑問。
如果因為不信任市面產品，去找蜂農購買蜂蜜也是可以的，但消費者最好可以親眼看到割蜜的過程，避免只看到幾個假蜂箱被蒙蔽，最後還是買到假蜂蜜的情況。
事實上市面上常見的假蜂蜜大多都用麥芽糖調配，主要問題是營養價值低，對人體沒有什麼致命危害，屬於典型的「以次充好」現象。
疑問2：蜂蜜產地影響蜂蜜質量？
由於產地的不同，蜂蜜的營養構成也會略有區別，就好像番茄有大有小，其品種的差異也會導致營養有所不同，但是歸根結底，它們仍屬於同種食物，因此不會有很大差別。
就目前的市場現狀看，只要消費者確保吃到的是真蜂蜜，那麼營養成分就是有保證的。從營養學的角度看，儘管蜂蜜種類不同，但由於營養結構相似，因此養生保健的功效其實是差不多的。
疑問3：怎麼通過外形挑蜂蜜？
建議消費者在選購蜂蜜時選知名品牌的商品，因為知名品牌的質量相對還是有所保障。至於蜂蜜的優劣鑒別，看下面三招：
看氣泡上升速度
快速翻轉蜂蜜瓶，能看到底部會出現氣泡上升，如果氣泡上升速度很慢，說明這種蜂蜜質量比較好，因為蜂蜜密度較大。
看粘稠度、拉絲
打開蜂蜜瓶，用筷子蘸一點蜂蜜，然後豎起筷子，看蜂蜜向下流動的過程，如果比較粘稠、可以拉較長的絲，就屬於好蜂蜜，如果是質量較差的蜂蜜，拉絲一下子就斷了，而且質地很稀。
看形狀是否飽滿
拿筷子蘸點蜂蜜，滴在盤子上，純正的蜂蜜會呈現非常飽滿圓潤的形狀，假的蜂蜜會容易散開。
（內容綜合整理自網路）
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錢 婧 ：《超級診療室》欄目總製片人、主持人，原央視《健康之路》欄目主持人，深耕健康傳播領域十餘年，是國內擁有心理諮詢師資格證和高級營養師執業資格的策劃采編播一體的資深媒體人。
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