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她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



生活就如做菜,


越簡單,


越需要全心投入。

……


-精緻生活· 靜觀自然-

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



靜 觀 自 然


文 |看道


紐約時報說,


世界上最高貴的料理,


不在紐約、或是哥本哈根,


而是在韓國的一所偏僻寺院,

一位老尼姑的手中。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



她的料理遵循傳統卻不失創造力,


讓眾多世界名廚為之震撼,


她被紐約博納丁餐廳主廚Eric Ripert,


邀請舉辦個人頂級美食秀,


被評價為御前演出級別的盛宴。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理


紐約時報作家 Jeff Gordinier,


曾以為素食無非沙拉或煮得爛熟的南瓜泥,


但最後品嘗後他的評價是:


這次午餐改變了我的生活 。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



就是這樣一位59歲的尼姑,


站在了世界素食料理之巔。


她叫做靜觀師太,


從那些平淡卻極不平凡的齋飯料理中,

我們了解到了她傳奇的一生。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



「一個女人要想找到一個好丈夫,


就必須得有隨手做出七道菜的能力。」


這是年幼時,父親對她的要求。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



於是,她從7歲起就能做出一頓飯菜,


多年後,做得越發嫻熟,

然而,她並沒有找到一個好夫婿,


因為那一年,她選擇了出家。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



17歲時,母親的逝世讓她悲痛欲絕,


她說:「我絕不讓子女經歷父母離世這樣的事情,


因為我知道那會有多麼悲痛」,


所以,她進入了寺廟。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理


她覺得,


回歸自然的孤獨讓她感到自由,


也能讓更多的世人接受福澤。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



對於這樣的選擇,


父親當然無法理解,


但也沒有阻攔,


只要女兒開心就好。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理


在父親79歲時,


他來到靜觀的寺廟,


對她說:


「我要自己來感受你為什麼過這樣的生活」

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



眾所周知,佛教僧人吃齋,


除了肉食外,大蒜、洋蔥、韭菜等五葷都不能入味,


所以不難想像「清心寡欲」的齋飯,是多麼的平淡無味。

父親便由此擔心女兒會過得辛苦,


不禁問道:「僧人能吃到的最好的食物是什麼?」

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



靜觀師太為父親煎制了深山內採摘的蘑菇,


用香油和醬油將其在鍋中炸熟,


讓父親在臨近的大山中傾聽水聲,


感受自然,安靜的品嘗。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理


也正是這最簡單的一餐,


徹底顛覆了父親的看法:


「這比肉好吃多了,


有了這樣的食物,


你確實不再需要吃肉了。」

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



父親向靜觀鞠了三個躬,


安心的離開了寺廟,


誰能想到,


這竟是他最後的時光。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



也許在了解女兒的生活後,


放下了懸著的心,


一周後,他安然辭世。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



在靜觀手中,


全素食材也能綻放出特殊的滋味,


也為我們解開了對齋飯的誤解。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



就靜觀師太所言,


製作食物要用純天然的調料 ,


只要有一點威脅到身體健康的食物佐料,都不能用。


比如糖有防腐劑的作用,


所以她做菜的時候基本不用糖。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



而鹽、豆醬、醬油、辣椒醬,


這些成份能喚醒大腦讓人保持清醒,


「寺廟中的食物和精神力量之間存在著緊密的聯繫」


所以,這也就是齋菜為什麼更有益身心的原因之一。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



靜觀師太說:「我想和天地交流,


我想通過美食和每個人交流。」


所以,她自己開墾土地,


親自種植,親自採摘,


而且她的菜園,


與森林沒有明顯的界線,


放任作物自然生長。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



「我親自種植它,


並將自己的感情注入其中。


雨水、太陽、土壤、種子,


它們是我的烹飪大軍,


這是順其自然。」

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



有了好食材,


加入時間的發酵,


在寺廟中日復一日,


年復一年地修鍊,


食材於時間的流逝之中,


發生了轉變,獲得了新生。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



她還將禪文化與飲食相結合,


把廚藝與佛法融匯貫通,


就如這道盛開的蓮花,


美麗的震懾人心。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



她在廣袤的萬千世界裡,


尋覓出內心對自然的理解,


以及對食物的恩賜。


素食料理,


就是她對世界的覺察,


亦是她的修行。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



「我不是廚師,


我只是一介僧侶。」


只因為她一直沒忘記,


那顆恆久不變的初心。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



「人們為了美食慕名而來,


那為什麼不通過美食去傳達禪,


傳達佛法呢?」


這就是她所追求的於宗教而行於內心的個人哲學。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



慢慢的,


來得人都體會到一種別樣的感受,


看似平淡的素食,


卻蘊發著奇蹟。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



就如靜觀師太說:


「在食材的轉變之中,


你能看到過去、現在、未來,


能看到時間的循環往複。」

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



俯瞰大地,你能看到過去和現在交織在一起,


通過審視自己,你看到祖父和母親的影子,


以及家中的長輩,還有真實的自己。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



在先人的智慧中延續,如同他們重生,


而此時時間的概念卻又得到消解,


何人與何時都不再重要,最重要的是活在當下。


將自己融入到過去、現在甚至未來。


這就是生命本來的面目。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



宇宙萬物是本無字天書,


大自然在現代生活中常被忽略,


靜觀師太的齋飯就是加入了意念,


將食物視作為一種冥想。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



世界如一個交響樂團,


我們在其中有幸遇見父母,了解自然,


每一個部分相輔相成。


而這造就了我們本身,


也造就了我們的食物。

她17歲出家,一生未嫁,在一所偏僻的寺院中,卻做出了全世界最高貴的料理



生活就如做菜,


越簡單,


越需要全心投入。


圖片及素材來源網路,版權歸屬原作者


責任編輯:喜雨


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