花生最好吃的做法，很多人喜歡但不會做，2分鐘學會！
●●酒鬼花生●●
今日美食——酒鬼花生
酒鬼花生香香脆脆，作為零食和下酒菜再合適不過了，要做的又香又脆還是有訣竅的，一起看看吧。
花生：500g
干辣椒、花椒
配料
食用油、鹽、白糖
- Step 1 -
▲花生放入水中浸泡10分鐘，這時將干辣椒剪成小段備用；
- Step 2 -
▲花生皮充分吸水後，用手搓一搓，剝去花生皮；
- Step 3 -
▲花生控干水分後放入鍋中，加油至快沒過花生，開小火，用筷子翻動，炸到花生油噼啪聲時再炸半分鐘，關火，油溫下降後撈出；
- Step 4 -
▲另起一鍋，放1勺油，放入花椒，干辣椒，翻炒出香味，放入炸過的花生；
- Step 5 -
▲小火翻炒，炒到花生表面變色，關火用餘溫再翻炒幾下，盛盤子中，稍微放涼後撒一些鹽，這道酒鬼花生就完成啦；
- Step 6 -
▲花生皮容易炒黑，所以要去掉。
炸花生米要冷鍋冷鍋，小火慢慢炸，最後炒花生的時候也需要小火，按照上面的步驟一定能做的又香又脆，有時間不妨一試哦。
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