188個回答告訴你這些菜隔夜更好吃，很適合做便當

小編一直在想，難道就沒有菜隔夜更好吃的？

這問題一出，得到了很多人的回答，小編就不一一說出來，但是把大家的回答總結了一下，可以一起看看，也很適合做便當的

葷菜：

1）燉肉第二頓都好吃，紅燒牛肉呀，咖喱牛肉/雞肉呀，紅燒肉呀，酸菜燉排骨呀，再次加熱都好吃，關鍵是一定要熱透

扣肉是蒸的次數越多越好吃

2）海鮮類做便當菜也不錯。燉魚第二頓最好吃了，炒蝦也都不錯，還是要熱透了吃

素菜：

1）盡量不選擇綠葉蔬菜，菜葉子第二頓都軟爛了，營養流失，口感也差。盡量選擇根莖類蔬菜，選擇也很多呢：萵筍呀，蘆筍呀，西蘭花，西芹，豆角等

朋友們呼籲很高的苦瓜、豆腐、蒜苔、豆角

2）菌菇類也是不錯的選擇，杏鮑菇，香菇，金針菇，平菇，草菇，還有木耳！

3）素菜的烹飪方式也好多，最簡單的西蘭花白灼一下就可以了，咖喱茄子好好吃

滷菜

各種滷菜，滷肉，滷雞蛋。

一起動手做起來吧

梅菜扣肉

用料

五花肉

梅菜

蚝油

生抽

老抽

腐乳汁

白糖

生粉

蜂蜜

紅蔥頭碎或洋蔥碎

薑末

鹽

味精

食用油

梅菜扣肉的做法

1、五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟。撈出瀝干後均勻塗抹一層蜂蜜，腌制30分鐘

2、腌好的五花肉入油鍋炸至金黃，撈出瀝油，晾涼

3、用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、薑末、鹽、味精調成醬汁

4、將晾涼後的五花肉切成薄片，整齊排列在碗中，皮下肉上

5、在五花肉片上蓋上梅菜，澆上醬汁，放入蒸鍋蒸1個小時

6、蒸好後倒出部分碗中的醬汁，調入生粉，煮成濃稠狀，作為最後的芡汁

7、將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子里，澆上芡汁即可

小貼士

1、梅菜如果是乾的，需要提前用清水浸泡，擠去水分後切碎備用。

2、梅菜扣肉蒸的時間一般是1-2個小時，如果你喜歡肉更酥爛些，可以蒸久一些。

3、梅菜扣肉雖美味，但血脂高的人不宜多吃。

苦瓜釀肉

用料

苦瓜

干香菇

豬肉

生抽

澱粉

料酒

鵪鶉蛋

1、豬肉剁成肉糜，香菇泡發剁碎，打入兩個鵪鶉蛋（因為量不多，所以就選了個頭較小的鵪鶉蛋，雞蛋也是可以滴）

2、加入適量生抽，少量料酒，少量水和澱粉，順著一個方向拌勻待用

3、苦瓜切段去瓤，每段3cm左右

4、水燒開，下苦瓜段抄水（這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養，根據可接受的苦味自行斟酌哈）

5、把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的綠色）

6、把肉餡塞入苦瓜內，壓緊實上鍋蒸，大火十分鐘

7、把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、澱粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可

小貼士

需要注意的是：苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。