糖尿病食譜｜涼拌木耳

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涼拌木耳

材料：

水發木耳100克，植物油、醋、鹽、香菜各適量。

做法：

將泡發的黑木耳洗凈，去蒂，撕小塊，用沸水焯5分鐘，撈出裝盤，加入適量香油、鹽、醋調拌均勻，撒上香菜即可。

營養師點評：

水發黑木耳每百克熱量205千卡，有助於調節胰島素分泌，減少血糖波動，降低甘油三酯和膽固醇水平。適合糖友經常食用（50－70克/日）。

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