飛龍鳥：味道鮮美且富有營養，素有「天上龍肉」之稱！
飛龍鳥學名為花尾榛雞，其肉質細嫩，味道鮮美且富有營養，素有「天上龍肉」之稱，為八珍之一。清朝乾隆年間就列為向皇室進貢的珍品，有「歲共鳥」之稱。其羽毛可做工藝品，有較高的生態價值和經濟價值。但由於其生長環境被長期破壞，現已處於瀕危狀態
體型很像鴿子，頭小，頸短，胸凸脊平，爪細長，分五趾。比家鴿稍大。雄鳥體長近40厘米。體重在六兩到九兩之間，肉質潔白細嫩，前胸肌脯碩大豐滿
善奔走，常隱於樹上。生活在針、闊混交林或楊樺林中。春季繁殖期雌鳥產卵6-10枚，孵化時間20-25天。食物隨季節變化，以植物為主，夏季也食昆蟲，冬季結成小群生活，鑽入雪下過夜
在長白山的花尾榛雞棲息地可以躲避天敵的針葉樹環境由於森林砍伐變的極為稀少，因此受天敵的威脅大。作為醫藥成分被捕獵，中醫傳統理論認為花尾榛雞去毛、取肉備用，滋腎壯陽。因此被利用而被過度狩獵
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