幾招教你看出孩子缺鈣、鐵、鋅、硒……
鈣
一、缺鈣的表現
1.常表現為多汗,與溫度無關,尤其是入睡後頭部出汗,使小兒頭顱不斷磨擦枕頭,久之顱後可見枕禿圈。
2.精神煩躁,對周圍環境不感興趣,有時家長發現小兒不如以往活潑。
3.夜驚,夜間常突然驚醒,啼哭不止。
4.1歲以後的小兒表現為出牙晚,有的小兒1歲半時仍未出牙,前囪門閉合延遲,常在1歲半後仍不閉合。
5.前額高突,形成方顱。
6.常有串珠肋,是由於缺乏維生素D,肋軟骨增生,各個肋骨的軟骨增生連起似串珠樣,常壓迫肺臟,使小兒通氣不暢,容易患氣管炎,肺炎。
小兒缺鈣嚴重時,肌肉肌腱均鬆弛。如果腹壁肌肉、腸壁肌肉鬆弛,可引起腸腔內積氣而形成腹部膨大如蛙腹狀。如果是脊柱的肌腱鬆弛,可出現駝背。1歲以後小兒學走路,如果缺鈣,可使骨質軟化,站立時身體重量使下肢彎曲,有的表現為"X"形腿,有的表現為"O"形腿,並且容易發生骨折。
二、缺鈣的原因
1.嬰兒生長速度很快,鈣的需要量相對較多,但我國居民每天膳食中鈣的攝入量往往達不到推薦的攝入量標準。因此,現在多主張嬰兒從出生後2周起,便應該額外補充1/3推薦量的鈣劑,而且至少要一直補充到2歲,否則很容易缺鈣。
2.首先,中國人傳統的膳食結構雖有很多優點,但缺少含鈣高的食物。
3.許多人並不了解什麼是正確、有效的補鈣方式。有人會說,鈣片里都是鈣,補鈣效果肯定最好。其實不盡然。鈣片中的鈣多為無機鈣(碳酸鈣)或有機鈣(葡萄糖酸鈣)等,這些人工合成鈣製劑的吸收率並不如乳鈣理想。
乳鈣的吸收率可高達40%,而一些有機鈣的吸收率只有20%左右。無機鈣的吸收率雖說和乳鈣相差無幾,但對腸胃刺激較大。因此,通過含鈣量高的食物,如富含乳鈣的配方奶粉等,是補鈣最好的選擇。
維生素D是鈣被骨髓吸收的載體,鈣之緣片內含維生素D,可使鈣吸收成倍增加。再次,鈣的吸收需要維生素D3的幫忙,否則鈣只會在體內「匆匆地來,匆匆地走」。而維生素D3有利於鈣在骨骼上的沉積,並減少流失。因此,強化了維生素D3的牛奶或奶粉補鈣的效果會更勝一籌。
三、補鈣的方法
中國居民膳食鈣參考攝入量:
年齡 每日參考攝入量(mg)
0-6個月 300
1歲—4歲 400
4歲—7歲 600
7歲—11歲 800
11歲—18歲 1000
孕婦 中期 1000
孕婦 晚期 1200
乳母 1200
1.多食用鈣質含量高的食物
如:牛奶、酸奶、乳酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。
2.多做體育運動
運動可使肌肉互相牽拉,強烈的刺激骨骼,加強血液循環和新陳代謝,減少鈣質丟失,推遲骨骼老化,同時有利於人體對飲食中鈣的吸收。
3.多曬太陽
紫外線能夠促進體內VD的合成利於鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃所以不能隔著玻璃曬太陽。或者使用ZZ-2紫外線治療儀照射皮膚促進鈣的吸收。
4.吃好早餐
5.對含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸(草酸能影響鈣的吸收),然後再烹調。
如:甘藍菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。
6.單獨補充
補鈣和補充其他礦物質分開補充。
7. 吃含有維生素D的鈣片補充
在臨睡前食用,或午餐和晚餐之間食用更容易被吸收。
鐵
一、缺鐵癥狀
孩子缺鐵可致缺鐵性貧血,3歲內的小兒最常見。多在3、4個月以後,胎儲鐵用完,母奶含鐵少。
小兒面色變蒼白(以唇、眼瞼、指甲最明顯),食欲不振,煩躁不安,活動後呼吸急促、脈搏加快,還可有肝、脾腫大,異食癖,小嬰兒大哭時可有呼吸暫停(背過氣);幼兒及學齡兒童可有多動,注意力不集中,理解力差,上課做小動作等。還可致免疫功能降低而易患感染性疾病。輕症血紅蛋白9—11克/百毫升,中度6—9克,重症6克以下。紅細胞小,為小細胞性貧血。
二、補鐵方法
1、多吃富含鐵元素的食物
食物中的鐵有兩種存在形式:非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在於植物性食物中,由於受其它食物成分的干擾,吸收率極低,米面中鐵的吸收率只有1% ~ 3%。血紅素主要存在於動物性食品中,不受其它食物成分干擾,吸收率較高,如肝臟中鐵的吸收率達10% ~20%,能讓大家補鐵補血更充分。
2、多吃促進鐵吸收的食物
維生素C可以促進鐵的吸收,維生素C 是一個強還原劑,能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵,獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。飯前飯後喝茶會抑制鐵的吸收。
3、吃強化食物
在奶粉、米粉、豆漿中,有很多都是特別添加了鐵的,「鐵」的強化食物中食物標籤上都有特別註明,選擇合適的購買就可以。
目前市面上有兩種強化食品,一類是按嬰兒食品國家標準強化的,每100 克含鐵6~10 毫克;另一種屬於特殊的鐵強化食品,每100 克含鐵高達40 毫克。後者不適合給寶寶食用。建議補鐵同時補點維生素。
「鐵鍋補鐵」是誤傳 在中國傳統膳食烹飪中,使用最多的炊具是鐵鍋、鐵鏟,有報道稱,使用鐵鍋烹飪,可增加鐵的攝入量。對此,在營養界,標準的說法是用鐵鍋烹飪食物可能增加飲食中鐵的含量,這只是可能,並非一定。
有的市民認為吃含鐵量高的食物時搭配牛奶,更有利於鐵的吸收,這種觀點也是錯誤的,因為各種食物中所含的鐵須在人的消化道中轉化成「亞鐵」才能被胃腸吸收,在轉化過程中,牛奶中的磷、鈣易與其他物質反應,產生不易溶化的含鐵化合物,反而不利於人體吸收,因此,喝牛奶後2小時再吃補鐵食物比較適宜。
鋅
一、缺鋅癥狀
⒈ 食慾減退:挑食、厭食、拒食,普遍食量減少,孩子沒有飢餓感,不主動進食;
⒉ 亂吃奇奇怪怪的東西。比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭髮、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等;
⒊ 生長發育緩慢,身高比同齡組的低3—6厘米,體重輕2—3公斤;
⒋ 免疫力低下,經常感冒發燒,反覆呼吸道感染如:扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等;
⒌ 指甲出現白斑,手指長倒刺,出現地圖舌(舌頭表面有不規則的紅白相間圖形);
⒍ 多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差;
⒎ 視力問題:視力下降,容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等;
⒏ 皮膚損害:出現外傷時,傷口不容易癒合;易患皮炎、頑固性濕疹;
容易缺鋅的高危寶寶
高危人群一:懷孕期間鋅攝取量不足的孩子。孕期對鋅的需求量約為100毫克,其中大概50%被胎兒吸收,而胎兒對鋅的需求在孕晚期達到峰值,如果准媽媽的一日三餐中缺乏含鋅食品,勢必會影響胎兒對鋅的利用,使體內貯備的鋅過早被吸收,孩子出生後就易出現缺鋅癥狀。
高危人群二:發生早產的孩子。早產將導致孩子失去在媽媽體內貯備鋅元素的黃金時間,造成先天性鋅不足。
高危人群三:非母乳餵養的孩子。母乳含鋅量極豐富,可達正常人血鋅濃度的6~7倍,這個數值更是遠遠超過了營養價值極高的牛奶,更重要的是其吸收率高達42%,這是任何非母乳食品都不能企及的。因此,如果您的孩子是非母乳餵養,就更應該注意是否缺鋅了!
高危人群四:偏食多動的孩子。愛動是孩子的天性,特別是在炎熱的夏季因愛動每天隨汗液排出的鋅丟失量可達2~3毫克,如果恰恰你的孩子又存在挑食偏食的情況,那難免要中招了。
高危人群五:體弱多病的孩子。體弱多病的孩子往往食慾減退,動物性蛋白攝入較少,導致食物中含鋅量不足;有些孩子因生病長時間依賴單純性靜脈輸液也易出現鋅攝入量不足。
高危人群六:另外個別孩子,如消化吸收功能不好,容易腹瀉的孩子也容易缺鋅。
維生素
一、缺維生素癥狀
維生素A:夜盲症,角膜乾燥症,皮膚乾燥,脫屑
維生素B1:神經炎,腳氣病,食欲不振,消化不良,生長遲緩
維生素B2:口腔潰瘍,皮炎,口角炎,舌炎,唇裂症,角膜炎等
維生素B12:巨幼紅細胞性貧血
維生素C:壞血病,抵抗力下降
維生素D:兒童的佝僂病,成人的骨質疏鬆症
維生素E:不育,流產,肌肉性萎縮等。
二.補維生素方法
1.食補
維生素A:動物肝臟、蛋類、乳製品、胡蘿蔔、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中。
維生素B1:葵花籽、花生、大豆、豬肉、穀類、野生食用菌黃滑松茸中。
維生素B2:肉類、穀類、蔬菜和堅果中。
維生素B12:豬牛羊肉、魚、禽、貝殼類、蛋類中。
維生素C:檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
維生素D:魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中。
維生素E:穀物胚胎、植物油、綠葉。
維生素K:綠葉蔬菜中。
如果在空腹時服用維生素,會在人體還來不及吸收利用之前即從糞便中排出。如維生素A等脂溶性維生素,溶於脂肪中才能被胃腸黏膜吸收,應宜飯後吃用,才能夠較完全地被人體吸收。
2.葯補
主要分為單一型葯補(單一某種維生素嚴重缺乏時食用)和複合維生素。
(本文轉自互聯網,內容僅供參考)
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