記住仨要領 炒麵不扒鍋
健康
04-23
炒麵筋道、利索,但炒的時候也容易扒鍋。記住下邊這3 個要領,就能避免扒鍋、炒糊。
◆炒麵要用的乾麵條一定要選不易煮爛的,且煮的時間不宜過長。
◆煮麵時在鍋中加鹽和少許油可以防粘。
◆炒麵時要先在熱鍋中放一些油燒熱,將鍋子轉一圈,讓油均勻地布滿鍋底(術語稱趟鍋),這樣炒的面才不容易粘在鍋底。
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