很多人都不知道，這種花的養生價值居然這麼好！

傳說很早以前，八仙中的何仙姑遊歷人間，在河陽喝過一種菊花酒，香甜醇厚，比之瑤池的仙酒有過之而無不及。何仙姑回去後，跟其他七仙說起這個事，都表示想去嘗嘗是什麼滋味，於是便約好一起下凡品嘗，買了幾壺酒到了文峰塔下，何仙姑掏出一塊石頭變成一張石桌，於是，大家圍桌而坐，一起品嘗著菊花酒，發現果然如何仙姑所說，大家興緻很高，喝了幾天幾夜才騰雲回府。如今，河陽山頂上那「八仙石」還在，這裡的人把跟八仙石大小的桌子稱為「八仙桌」，用來招待客人吃飯喝酒。

自古喝酒都會分為上中下三乘，準備許多下酒菜，喝得杯盤狼藉，這是下乘喝法；幾粒花生，三五好友共醉，侃盡天南地北，這是中乘喝法。春日，杜鵑下酒，細品萬象更新；炎夏，與滿園花色共醉；秋日，菊花煮竹葉青，與月對飲成三人；寒冬，煮雪烹茶，溫酒賞雪。如此就到了無物不可下酒的境界了，此乃上乘也。菊花一直是高潔的象徵，與酒搭配最為適宜。

菊花最適宜養生，尤其是甘菊。菊的名字常常與採摘時節相對應，《玉函方》中說：三月前五日采其苗，稱為玉英；六月前五日采其葉，稱為容成；九月前五日采其花，稱為金精；十二月前采其根莖，稱為長生。湊齊以上四種，放在陰涼地方陰乾百天後搗研成末，每次用溫酒送服5g左右，或者製作成硬幣大小的蜜丸，服7丸，每天三次，一百天後，會覺得身體輕盈皮膚滋潤，服用一年後可使白髮變黑，服用兩年後，牙齒堅固，甚至齒落更生，服用五年以上，就能夠返老還童。

《食療本草》中也說：正月採集的甘菊嫩葉，可以用來做羹，五月五日採收莖枝，九月九日採花，葉、莖、花都可以用來治療眼睛發花、流淚，消除煩熱等作用。菊花具有散風清熱、平肝明目、清熱解毒的作用，經常用於風熱感冒、頭痛眩暈，眼目昏花等。

菊花做藥用有幾種：白菊、黃菊、野菊，野菊花清熱的效果好於其他兩種，白菊花平肝效果較好與其他（所以高血壓患者可以經常喝一些白菊花茶），而黃菊花清熱的效果更好。由於風熱引起的頭痛可用菊花、石膏、川芎研末，加茶調服。若膝部疼痛，可用菊花。陳年艾葉做成護膝，效果極佳。高血壓、頭暈、失眠等人，可以把菊花花瓣陰乾後做成菊花枕。病後生翳，可以用白菊花、蟬蛻各10g左右，加上適量蜂蜜，煎水服用。

菊花茶香氣淡雅，有助於提神醒腦，常坐在電腦桌前的上班族可以常喝菊花茶，不僅可以替身，還可以緩解頭痛，喝上三四杯，可以緩解眼睛疲勞。但是，菊花茶也不宜多喝，研究發現，菊花茶中的微量脂肪也能讓人發寒，是免疫力下降，而且，中醫認為，菊花性味屬寒，有利於清熱解毒，但不大適宜體寒人士長期服用。

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