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魚腥草致癌是真的嗎?



魚腥草致癌是真的嗎?



「魚腥草致癌」說有失慎重

近日,在2016中國食品闢謠論壇上,農業部農產品質量標準研究中心風險監測與評估研究室副主任、副研究員李耘進行了闢謠。李耘表示:馬兜鈴酸被國際癌症研究中心列為1類致癌物,而馬兜鈴內醯胺是馬兜鈴酸在體內的主要代謝產物,同時也在某些植物中存在,這兩者並不可等同。


據介紹,馬兜鈴內醯胺-I具有一定腎毒性和細胞生長抑制作用,但魚腥草未見含有馬兜鈴內醯胺-I報道。馬兜鈴內醯胺與DNA形成加合物的機制研究尚不完善,且不能完全由馬兜鈴酸-I機制類推。


李耘認為,質疑「魚腥草具有腎毒性」有一定數據支持,但是直接認定「魚腥草致癌」的邏輯推論不夠嚴謹,結論有失慎重。目前,魚腥草被納入《實施無公害農產品認證的產品目錄》,而《衛生部關於進一步規範保健食品原料管理的通知》和《中國藥典》第一部(2015年版)都將魚腥草歸入葯食兩用的名單。



魚腥草致癌是真的嗎?


家中食用要浸泡


那到底吃魚腥草好嗎?石家莊市中醫院製劑室主任中藥師吳文博介紹,魚腥草以鮮品入葯療效為佳。中醫認為魚腥草味辛、性微寒,歸肺經;具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效。因此小便不利,吃點魚腥草可對症。


魚腥草除了涼拌、炒肉和煮湯外,也可將瀝干水的魚腥草(鮮)250克左右,加上水1000ml,煮沸10分鐘,去渣取汁,當茶飲,對清解濕熱有幫助。


不過,新鮮魚腥草屬於野菜,沒有經過長時間的人工栽培,不宜每日食用。偶爾吃時,可先用自來水浸泡1個小時,用開水焯一下再拌入調料食用。


魚腥草致癌是真的嗎?



魚腥草


(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中國藥典收錄的草藥,草藥來源為三白草科植物蕺菜(拉丁學名:Houttuynia cordata Thunb.)的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割,除去雜質,晒乾。


草藥性狀:莖呈扁圓柱形,扭曲,長20~35cm,直徑0.2~0.3cm;表面棕黃色,具縱棱數條,節明顯,下部節上有殘存鬚根;質脆,易折斷。葉互生,葉片卷折皺縮,展平後呈心形,長3~5cm,寬3~4.5cm;先端漸尖,全緣;上表面暗黃綠色至暗棕色,下表面灰綠色或灰棕色;葉柄細長,基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生,黃棕色。搓碎有魚腥氣味。

魚腥草味辛,性寒涼,歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食,用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

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