孕婦媽媽可以吃菠蘿嗎？

導讀：

鳳梨[1]（學名：Ananas comosus(Linn.) Merr.），莖短。葉多數，蓮座式排列，劍形，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背麵粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生於花序頂部的葉變小，常呈紅色。花序於葉叢中抽出，狀如松球；苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形；萼片寬卵形，肉質，頂端帶紅色；花瓣長橢圓形，端尖，上部紫紅色，下部白色。聚花果肉質。花期夏季至冬季[1]。

中國福建、廣東、海南、廣西、雲南有栽培。原產美洲熱帶地區。俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一。

孕婦吃菠蘿的好處：

1、菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

鳳梨從開花至種子成熟一般需要3-4個月的時間。鳳梨的種子很小，一個果實可產生數十粒種子，1株可產生上千粒種子。 鳳梨的播種方法可採用室內盆播或育苗盤播種。播種基質可採用河沙、珍珠岩和泥炭土混合，播種前必須高溫消毒。將種子散播於基質表面後輕壓一下，不需覆土，蓋上塑料薄膜或玻璃保濕即可。在發芽適溫24℃-26℃的條件下，約7-14天發芽，實生苗具3-4片真葉時可移植於4-5厘米的花盆中。[5]

分株

分株繁殖

分株繁殖常在春季進行，高溫期間分株的成活率較低。扦插時，當櫱芽8～10厘米時割下，插入腐葉土和粗沙各半的基質中，保持室溫25℃-28℃，約30-40天可生根，50-60天能上盆栽培。 掰下櫱芽的母株經養植後還可再長2-3批櫱芽。要使母株多長櫱芽，必須養護恰當，最好地栽，經常施肥，並給以較充足的光照。另外，鳳梨櫱芽分切的遲早與繁殖係數有較大關係。分株越遲，子株越大，成活率越高，子株生長也越快，但分株過遲時，也會影響母株進一步繁殖新芽。分株苗栽培2-3年即可開花。[5]

補脾止瀉、清胃解渴等功用。

開張，基部變窄(俗稱「插腰散尾」)，且有幼根出現。為了加速育苗，除用整個冠芽縱切為2-4片，大冠芽可切為4-8片，破壞其生長點，但葉端部仍相連，在切口中塞小石子，使之分離，倒置晾乾傷口，然後在施好基肥的畦上，按10-15厘米距離種下，深度以微現幼嫩心部為度，過深則易腐爛，種後搭蔭棚遮陽。裔芽裔芽著生於果實基部或果柄上，又稱托芽。茁壯的裔芽定植後其生長結果時間和產量與冠芽相同，特大裔芽產量更高。對於多裔芽多果疣芽應淘汰，不能任其繁殖。裔芽發生多影響果實發育，應分批摘除，但為繁殖種苗，可適當保留2-3個健壯的，待長至18-20厘米時摘下栽植，定植後約18-24個月才能結果，也可將裔芽縱切2-4片來育苗。[5]

栽培技術

編輯

建園

選擇運輸方便的東南向或南向坡地建園，若所選地塊無路，應先開闢道路；坡度小於15°的地塊可直接種植，坡度大於20°的應修築等高梯田。[3]

種苗

加工原料的果以小果草綠或1/4小果轉黃時為採收適期。

鳳梨既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁等，菠蘿鮮果還可速凍：經洗滌、除皮、通芯、切塊，經-35℃冷凍處理，保存在-20℃低溫，可使營養與鮮菠蘿一樣。此外，菠蘿加工中副產品，可製糖、制酒精、制味精、檸檬酸等。

營養

鳳梨(20張)

鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。[6]

鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。[6]

其它

減肥鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。清理腸胃

保健促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。消除感冒發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀。鳳梨有降溫的作用，並能有效地保護支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。[6]

食用事項

編輯

適用人群

一般人群均可食用。特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食鳳梨，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。

食用禁忌

由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。在食肉類或油膩食物後，吃些鳳梨對身體大有好處，「鳳梨咕老肉」、「鳳梨牛肉」都是可以放心吃的菜肴。[6]

保健食譜

菠蘿平魚菠蘿罐頭1個，平魚1條，檸檬半個，鹽1/2小匙， 2大匙， 3小匙。菠蘿切小塊，平魚洗凈，在魚的兩側各劃兩刀，均勻抹上鹽，檸檬洗凈切半，取半個檸檬榨汁備用，熱油5大匙，放入平魚炸至呈金黃色，盛盤，鍋中留1大匙油繼續燒熱，放入菠蘿塊及水澱粉、糖煮至濃稠，盛出，淋在魚上，並擠上檸檬汁即可果香明蝦明蝦2隻，菠蘿7

菠蘿塊、青豌豆稍炒，再放人番茄醬、白糖、料酒、精鹽、味精和水，煮沸，以濕澱粉勾芡；油鍋燒熱至油沸騰，在盛汁的鍋內加入沸油氽汁，後加入魚塊，翻炒幾下便成。本餚具有補氣養血，健脾益胃的功效。適用於氣血虛弱，胃弱食少，脾虛泄瀉等病症。菠蘿雞丁適量菠蘿去皮切塊，雞腿肉切丁，用鹽、醬油腌拌，熱油鍋爆香蔥、 姜，加入菠蘿及青椒塊，再將雞丁倒入拌炒熟，淋上水澱粉即可。菠蘿苦瓜雞雞半隻洗凈剁成小塊，苦瓜去籽後切大塊，菠蘿、姜切片備用，煲中放入所有材料後，燉40分鐘即成。菠蘿杏仁凍菠蘿罐頭500克，甜杏仁100克，白糖250克，凍粉適量，杏仁精少許。將杏仁用開水稍泡後，撈出去皮剁碎，磨成漿，過濾去渣；菠蘿切成小片狀；凍粉放入碗中，加入適量清水，上蒸籠蒸化後取出，過濾去渣；將鍋放火上，倒入杏仁漿，加入凍粉，用旺火煮沸，然後放入杏仁精，攪勻後盛入碗內，晾涼後裝入冰箱冷凍；原鍋洗凈放火上，加入適量清水、白糖，煮沸後裝入盆中，晾涼放入冰箱冷凍，然後取出待用；將杏仁凍切成菱形塊，放入冰糖水中，撒入菠蘿片即成。本食具有潤肺止渴，養胃生津的功效。適用於肺虛燥咳，胃燥津傷；口乾口渴，暑熱煩渴，大便燥結及慢性氣管炎、咽炎等病症。無病者食之，有滋補強壯之功。菠蘿汁取菠蘿搗爛絞汁，每次半茶杯，涼開水沖服。具有清熱生津之功效。菠蘿飲鮮菠蘿果肉250克，食鹽少許。先將菠蘿果肉洗凈，切成3厘米見方果丁，榨取果汁備用；取一大口杯，盛人涼開水100毫升，加入菠蘿汁、食鹽，攪勻後服用，每日2次。此飲具有清熱解渴，除煩的功效，適用於虛熱煩渴之症。糖尿病患者飲用大有裨益。菠蘿膏鮮菠蘿3個，鮮蜂蜜1500毫升。將菠蘿洗凈並削去外皮，切成3厘米見方果丁，榨取果汁備用；將果汁倒入砂鍋，用文火煎，直至果汁變調後，加入蜂蜜，拌勻成膏狀即成。每日早晚各服約100克。本膏具有健脾益腎的功效，適用於脾腎氣虛，消渴，小便不利等病症。菠蘿奶汁西瓜去皮及籽，切小塊，菠蘿去皮切小塊，放入果汁機中加入西瓜塊打勻成汁，濾出果渣，倒入杯中。杯中加入牛奶充分攪拌均勻。再加入檸檬汁和蜂蜜調昧即可。[6]

開心時刻：～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

上火車前,媽媽叮囑兒子:"檢票員如果 問你的年齡,你就說5歲."

. 檢票員果真問他多在了,小傢伙回答5歲. .

"5歲就這麼大啦,"檢票員問,"還有多久 你滿6歲呢?" .

"只要一下火車."小傢伙回答.

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