蒸雞蛋羹的熱量，蒸雞蛋羹的營養價值

蒸雞蛋羹的熱量和富含物質

1、雞蛋羹有多少熱量

熱量(大卡)42.39,碳水化合物(克)1.07,脂肪(克)2.48,蛋白質(克)3.76,1碗清蒸雞蛋羹(200.0克)85大卡,標準(100克)42大卡。

2、雞蛋有多少營養物質

熱量(大卡)144.00,碳水化合物(克)2.80,脂肪(克)8.80,蛋白質(克)13.30,維生素A(微克)234.00,維生素E(毫克)1.84,硫胺素(毫克)0.11,核黃素(毫克)0.27,煙酸(毫克)0.20,膽固醇(毫克)585.00,鎂(毫克)10.00,鈣(毫克)56.00,鐵(毫克)2.00,鋅(毫克)1.10,銅(毫克)0.15,錳(毫克)0.04,鉀(毫克)154.00,磷(毫克)130.00,鈉(毫克)131.50,硒(微克)14.34。

蒸雞蛋羹的圖片和簡介

雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,它富含各類營養,是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精,約經過21天會孵出小雞。雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

蒸雞蛋羹的營養價值和吃法

1、如何蒸雞蛋羹

1.1、食材

雞蛋2個,溫水少許,食用油幾滴,味極鮮1勺,醋半勺,香油幾滴。

1.2、做法

將雞蛋打散,攪打均勻。倒入少許溫水,繼續攪打。攪打過程中會有很多沫沫,攪打均勻後要撇去浮沫。倒入燉盅或小碗。滴幾滴食用油。蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋,避免起泡泡。水開後上蒸籠,大火蒸15分鐘。將味極鮮、香醋,香油加少許純凈水調勻成調味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。

1.3、雞蛋羹有什麼健康功效

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。

醋:消食積、解毒、補血。

2、雞蛋有哪些營養價值

2.1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。

2.2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。

2.3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

蒸雞蛋羹的價格、選購、保存

1、如何選購雞蛋

1.1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些,但不太明顯。

1.2、用手觸摸假雞蛋蛋殼,會覺得比真雞蛋粗糙一些。

1.3、在晃動假雞蛋時會有聲響,這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

1.4、用鼻子細細地聞,真雞蛋會有隱隱的腥味。

1.5、輕輕敲擊,真雞蛋發出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶。

1.6、假雞蛋打開後不久,蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。

1.7、在煎假蛋時,會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。

2、如何保存雞蛋

雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可以存放一周,如果放在冰箱內保存,一般可以保鮮半個月。在保存雞蛋時需要注意:放置雞蛋時要大頭朝上,小頭朝下,這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也可延長雞蛋的保存期限。

蒸雞蛋羹的飲食禁忌

腎病、膽固醇過高患者忌食。

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