不是所有的茗都叫做茶

喝茶，茶葉、茶具固然重要，還應有茶「心」。

據說真正的品茶者，從烹茶飲茶的生活藝術、以茶為媒以茶修身的生活禮儀和品質，到茶文化、茶精神等，都有極深的研究。更進一步者，對茶具都頗為在意。譬如，青瓷茶具應用來沖泡綠茶，彩瓷茶具供民間使用，白瓷茶具則幾乎眾茶皆宜，烏龍茶則用紫砂壺，大有「沒有好茶具就不喝茶」的味道。

那麼，到底是茶重要，還是茶具重要?我喜喝茶，但不精通茶，所以無法回答。但我知道，好的茶，應有一顆好的茶「心」。

風把麥子吹黃時，在農家的田頭，一個缺了口的藍邊大粗碗，裡面盛著夾帶些許泥塵的白開水，灌進農人的嘴裡，流經咽喉、食道，回歸胃部，這就是最好的茶。若能添幾撮白糖，或是撒幾粒細鹽，便是茶上添香。而這種有點粗糙甚至醜陋的碗，拿著結實，喝著踏實。你給他青花瓷，紫砂壺，青白釉的茶具，太高貴了，太滑膩了，與農人青筋凸起枯如樹皮的手不襯，反而會喝不慣。

一室，一火爐，三五知交。一壺水進去，一火爐炭燒，一壺茶出來。雖只放了几絲廉價的茶葉，茶香卻淡不了幾分。一人一口杯，倒上水，成就一人一杯茶，輕嗅來，滿室飄香。就連心房裡，也是香氣氤氳。

達官貴人府邸里，再貴的茶，若無好茶具也枉然。這些人，你以上等茶葉泡水，但若茶具粗陋，他亦是不信這是上等茶。有時，真正的好茶，即便有好茶具，也還要有若干服侍的人員端著，親自遞到他的桌前，或是送到他手上，這樣喝著才覺得是好茶。不這樣，他喝著心裡會不爽;是這樣，久了，其實他也心累。

生意場上的茶，不僅心累，身也累。眼睛盯得是對方的表情，期望著能窺探出些許芝麻大點的心思;茶至鼻端，聞得不是氤氳的香氣，嗅得是銅臭味。就連耳朵都要品茶，因為它得負責聽聲辨位。喝個茶，手腳齊上，口鼻耳並用，陣仗頗大，怎能不累?

有一朋友自小清苦，讀書時常吃了上頓，缺了下頓。餓著時，其母便會煮上清茶一碗，放點麩皮，自己捨不得喝，讓他一飲而盡。時光流轉，朋友沒辜負母親的一碗碗苦茶，躍得龍門。一日衣錦還鄉，帶了數千元一盒的香茗給父母品嘗，嘴裡還說，這是某地生產的精品香茗。其母問：啥叫茗?朋友笑說：就是茶呀。其母板著臉鄭重告訴他：茶可以叫做茗，但未必所有的茗都能叫做茶。是茶，就得有茶的本色。

我聽得懂她的意思——這個一輩子沒讀過書的女人在告誡她的兒子，喝茶就是喝茶，不能因為茶的身份、茶的包裝變了，就妄自將「茶」字改作「茗」。做人做官亦如此。

其實，真正的好茶，茶葉固然重要，茶具固然也重要。但最重要的，還是茶的「心」。因為喝茶品茶如做人，究其本質，終究要回歸到人。帶著茶心來，即便清水一碗，也可嘗出韻味;丟了茶心去，就算香茗在前，也是索然無味。

圖文轉載：中國茶網

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