一種從古至今都在用的大補之物，美顏又延壽，古代帝王喜愛之佳品

中醫里腎是很重要的，腎氣不足可能會引發很多問題，很多的男性都會有各種各樣的腎臟疾病，那麼作為五臟六腑中的重要器官之一，大家要如何的保護呢！

山藥在我國食用的歷史有3000多年。李時珍在《本草綱目》中說：山藥原名薯蕷，到了唐代因為唐代宗名豫而改叫薯葯，再到宋朝又因宋英宗名署只好再易其名，才有了現在的山藥之名。受李時珍的影響，這種說法流傳很廣。其實山藥的名稱由來已久，孫思邈在《備急千金藥方》中指出：「薯蕷生於山者，名為山藥，秦楚之間名玉延。」薯蕷和山藥兩個名稱在歷史上是長期並存的。

中醫認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補「食物葯」。在《神農本草經》中將其列為補虛上品，有「小人蔘」的美譽。

山藥，又名薯蕷，為薯蕷科多年生蔓生植物薯蕷的塊根，全國各地均有栽培，以產於河南新鄉地區者為佳。中醫認為，山藥性味甘、平，入肺、脾、腎經，有補脾胃，益肺腎之功，適用於脾胃虛弱，納差食少，腹脹便溏，肺虛久咳，腎氣不足遺精等。

山藥既是一味補益性中藥，又是日常佳蔬，早在《神農本草經》中已將其列為「上品」藥材，認為其「補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明，輕身，不飢延年」。《大明本草》言其：「主泄精健忘」。《本草綱目》言其「益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎。潤皮毛」。《藥品化義》言其「補中益氣，溫養肌肉」。

營養分析表明，山藥富含澱粉、糖蛋白、氨基酸、黏液質、膽鹼、維生素等多種營養成分，山藥所含的消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，有利於食物的消化吸收。山藥所含的脫氫表雄酮，對人體有特殊的保健作用，有預防動脈硬化和肥胖病之效，並能阻止肺腎等臟器中結締組織萎縮，預防膠原病的發生。

山藥蓮實糕

山藥、蓮子肉、芡實、茯苓各120克，大米粉、糯米粉、白糖各250克，花生油少許。將上藥烤乾，研細粉，加入米粉及白糖，加水拌和均勻，揉為粉團成糕，上籠蒸熟。每天200克，分2～3次空腹食用。

具有健脾益腎，固精止帶的功效。

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