她走遍萬水千山，只為一朵花的絕美「重生」

江西修水縣，八山半水，

就連火車都不願意路過這裡。

但是，

宋神宗御口親賜的「皇菊」——金絲皇菊

，

千百年來，卻獨獨喜歡安居於此。

山東平陰縣，素有「玫城」之稱。

沒有國道省道，也沒有工業，

一千兩百多年來，

這裡生長著

古老又獨一無二的玫瑰品種——

重瓣紅玫瑰

。

千百年來，這些蘊含天地精華的花兒不曾消失，

它們安靜地棲息在古老的特屬於它們的群山河畔，

養在深閨，卻無人賞識。

直到它們遇見穿山越嶺的

尋花人——劉濤

。

此前，劉濤是一名資深的商業記者，

接觸的多是如今叱吒風雲的創業者、投資人。

她一路從雜誌主筆做到執行主編，

主編辦公室曾連續兩次把「年度記者」給了她。

2013年，劉濤接觸了植物美學的相關選題。

她開始每個星期去通州花農大棚幹活。

「除草、種花、育種、分盆，頭頂烈日、大汗淋漓，

才懂了什麼是汗滴禾下土。汗出透了，心清凈了。」

劉濤對這樣簡單的生活有些上癮。

一次，一位朋友帶了金絲皇菊給劉濤，

「這是一朵開在茶杯里的花。」

用它泡茶，喝起來不但健康，

看著也散發簡單純粹的美，令人心醉。

嘗過之後，劉濤沒做停留，一個人背起了行囊，

去了江西修水——金絲皇菊的產地。

劉濤和夥伴趙賀佳一起創立了

「示單花語」

，

專門分享花的藝術和生活。

何為「示單」？就是「禪」，意寓簡單。

她想要帶這朵花穿越山水，讓都市聆聽花語。

在修水，劉濤拜訪了很多茶行。

可是，嘗遍了市面上的菊花，劉濤都不滿意，

「泡了兩次，雖然花色鮮艷，但味道卻很淡。」

劉濤想要的金絲皇菊，不僅好看，還得耐泡。

劉濤認識了李忠，一個有百年傳承的茶藝世家。

為了選出金絲皇菊的最佳種址，

李忠不惜成本，在修水36個鄉鎮選地測試。

「不同地勢的高矮，土壤的沙質和流失度……

都會影響菊花的色澤、花型、味道。」李忠說。

同行不太喜歡和李家打交道，因為他認死理。

可劉濤中意，因為她自己也是這樣的人。

「我想做花茶中的愛馬仕，

用奢侈品的標準要求每一個細節，

哪怕付出血的代價。」劉濤說。

所以，示單花語的每一朵花，劉濤都

嚴選貨源，

從產地到最終購買點的保護，才能確保客戶拿到的商品是最佳狀態。

金絲皇菊從種植到烘乾，每個步驟都十分嚴苛。

菊花須分開種在壟上，才便於通風透氣；

緊貼土面需要壓一層塑料膜，控制雜草生長；

菊田和玉米間隔種植，玉米才可有效防蟲；

施肥只用油菜籽的渣滓，才是天然無污染。

每年3月播種，到11月才能採摘。

但是，留給村民的摘花期只有20餘天。

「過早採摘，花形不飽滿。」

可是，如果為了追求花形大小，

推遲採摘，又會影響花朵中營養的含量。

還得時時擔心天公不作美，

摘花時如果趕上下雨，花容易被壓倒，一倒就是一大片。

一年的辛苦就付之東流了。

等花採摘完畢，還有更大的挑戰在等著呢！

「因為花一摘下來，每個小時都在變化。」李忠說。

所以，工人必須在規定時間完成金絲皇菊的烘乾工作。

烘乾手藝分成兩種——

一種用電烘，一種是木炭烘。

前者一個周期約要70小時，後者約90小時，

木炭烘出的成品無論是顏色、收縮度以及耐泡度等方面，

品質都更佳。

劉濤堅持，必須選擇用木炭烘乾金絲皇菊。

採下來的菊花洗去浮塵，然後平鋪於網屜墊上，

自然風吹20多個小時後，開始進入柴火間烘乾。

這時，需要工人24小時輪流值班控制火候。

爐溫的最佳溫度是60度。

一個爐里20屜菊花，需要有人不停地上下調換，

才能讓每一朵金絲皇菊都受熱均勻……

整個過程，需要90多個小時。

上等木柴、90多個小時手工烘烤，只有用這樣古老的柴火烘乾工藝，

才能保留菊花自然、清香、幽長的味道。

金絲皇菊的種、采、烘乾，全過程沒有任何添加，

有許多天然而成的好處——

潤肺、名目、養肝、祛火。

其

谷氨酸、天冬氨酸等含量比其他茶種要高，

其中

類黃酮物質可以對抗導致慢性病和衰老的自由基。

示單花語的第二款「一杯一朵」，

是

流傳上千年的品種——重瓣紅玫瑰。

重瓣紅玫瑰非常挑剔種址——

有人把它移植到天津、唐山，花瓣減少了一半以上，香氣輕薄，花瓣中的精油含量也少了許多。

「翠屏山區核心產地就那十幾個村，

怪得很，過一個小土坡，另一個村種出來就沒這麼香。」

中國第一個玫瑰研究所就建在翠屏山裡。

曾經，有許多國家的技術人員到這裡交流，

日本專家不僅帶走了花苗，連山裡的土、水、甚至空氣一起裝走了。

可是他們沒有再回來過，

「這裡的原產地氣候無法複製，玫瑰不能原樣移植。」

「換個地方，花就不一樣了！」劉濤說。

重瓣紅玫瑰的採摘也同樣考究。

每年的5月1日－10日，山裡的村民基本徹夜無眠，

因為

他們要和太陽賽跑，在凌晨2點－6點半前，搶摘大散頭的花冠

。

這時的玫瑰沾帶晨露，尚未開放，

呈半杯狀，花芯隱藏，是每條枝莖上的頭花。

「頭花的玫瑰精油含量幾乎100%，

一人一天摘不到300斤。

只能凌晨帶著露水采，

太陽出來，一兩個小時花就開了，

紫外線照射，

一半精油隨著香氣揮發，

花瓣變薄，

花色變粉白就不能要了。

」

劉濤說。

因此，劉濤給它起了一個好聽名字——朝露玫瑰。

當地研發的20多個雜交品種都有重瓣紅玫瑰的血統。

但是，

示單花語的玫瑰，

只用母本花苗，不要雜交品種。

即使產量比雜交要低一半。

「

母本玫瑰的花青素含量是綠茶的20倍，

精油提取更是雜交玫瑰的一倍。

它的品質、營養，無可替代，不容含混。」

中央凈化空調操作間，

純化水機房，

亞真空三級除菌工作室，

精選後的玫瑰擺入烤箱，

經過

古法低溫烘培40多個小時

後，

才能

保持花里70-80%的精油含量和花青素

。

這樣的朝露玫瑰，營養價值才更好。

市面上喝玫瑰的人大多喝花蕾。

花蕾像一個5歲男孩，

朝露玫瑰卻是長到20歲的少年。

「它的精油、花青素、總黃酮含量是一個活性生命體，

保存了鮮花的天然養分精華，

進入人體二十分鐘就能被監測到。」

選花裝盒是最後一道工序，

最後一關，劉濤要求一定得由人工完成。

「反覆甄選兩次，確保沒有任何殘次品。」

為了更好地保證質量，劉濤主動提高進貨的價格，

但要求一線工人必須嚴格檢查花的質量。

8斤玫瑰鮮花冠挑不出2斤花冠王，

烘乾了，1斤挑不出30克。

金絲皇菊一畝地，管理好了，

還得老天爺做美，才能采2000多斤菊花。

20斤鮮花可以烘乾成一斤乾花，

而花形飽滿的又只有一半。

整個流程下來，無數鮮花被淘汰了，

示單花語最終留下來的，都是精中選精。

對花的品質有極致的要求，

為此，劉濤也沒有少得罪人。

一次，劉濤發現金絲皇菊的直徑不對。

原來，工人配貨時操作失誤，

導致發給劉濤的乾花直徑和要求直徑有0.5厘米的差距。

「0.5厘米的差距，普通人根本看不出來的。」

「客戶不會拿尺子量，泡開後的花形幾乎沒有差別。」

劉濤卻堅持，必須換貨。

還有一次，印刷商發來的包裝盒變輕了。

劉濤要求調換包裝，印刷商直白告訴她，

「如果都這麼較真兒，那生意沒法做了，都賺不了錢。」

「這樣將就下，那樣將就下，品質就沒了！」劉濤說。

「拿到劉濤的訂單就像拿到一枚炸彈，

反覆地挑選，還擔心她不滿意。」李忠說。

正是因為劉濤極致的品質把控，

才讓

「示單花語」

穿山越嶺，

帶著一路芬芳再一次美麗綻放。

「我想做承載中國文化、東方藝術之美的精品，

希望可以讓更多的人品味到一朵花，

盛開在杯中。」劉濤說。

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