巴黎最好的10家乳酪店

作者：點評菌 轉載自 新歐洲點評

乳酪——就像紅酒、甜點和法棍一樣，法國人愛乳酪愛！到！不！行！

在法國，85%的乳酪是在大商場和超市賣出的，但是建議大家考慮下專門的乳酪店哦。店主可以根據你的個人口味和喜好，推薦給你當季的、高品質的乳酪呢。

L EXPRESS 雜誌評選出了巴黎最好的10家乳酪店，是時候去嘗嘗高品質的乳酪啦！

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食

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1

La Fromagerie de Paris

性價比最高，La Fromagerie de Paris 獲得了2004年的法國最佳手工業者獎（Meilleur Ouvrier de France）。這家店創於1989年，現由 éric 和 Patricia 夫婦經營，是巴黎的第四代乳酪商。根據季節、產地和乳酪成熟度的不同，店內有180種乳酪供大家選擇，店家也超級熱情。

必嘗的5種乳酪：: Le saint-nectaire, le brie de Melun, le très rare pavé de la Ginestarié (chêvre bio), le saint-marcellin fermier et les différents comtés.

地址：229 rue de Charenton, 75012 Paris

3

Fromagerie Quatrehomme

這家的創始人 Marie Quatrehomme 是第一個獲得 Meilleur Ouvrier de France 的女性乳酪商，現在這家店由她的孩子在經營。給巴黎很多大酒店供應乳酪並不能讓他們開心，他們更喜歡給顧客提供法國產的經典乳酪和他們自家制的乳酪。

必嘗的5種乳酪: Un charolais fumé et mariné dans du whisky Nikka, le gorgonzola à la cuillère, la tome de brebis, le mont d or à la truffe et le brie double à la pistache.

地址：62 rue de Sèvres, 75007 Paris / 4 rue du Rendez-vous, 75012 Paris /

9 rue du Général-Leclerc, Issy-les-Moulineaux

4

Martine Dubois

創於1999年，店主Martine Dubois是個追求完美的人。店內有不少頂尖品質的乳酪，自家產的也很受歡迎：fondant à la figue, millefeuille de fourme d Ambert。

必嘗的5種乳酪: Le coulommiers aux noix, le brie de Melun puissant et crémeux, le pont-l évêque, le vieux comté millésimé, le Pecorino aux truffes.

地址：80 rue de Tocqueville, 75017 Paris

5

Fromagerie d Auteuil

店主 Michel Fouchereau 的父親是牛奶商，所以他懂得選擇好的供應商。他在2004年獲得了Meilleur Ouvrier de France 的最高獎金。店內提供真正好味道給顧客～

必嘗的5種乳酪: Le chèvre en provenance de Gramat, le crayeux de Roncq, le brillat-savarin truffé maison, le bleu de Termignon et un gouda hollandais affiné en France.

地址：58 rue d Auteuil, 75016 Paris.

6

Laurent Dubois

2011年獲得了法國最佳手工業者獎。乳酪種類繁多，還提供有趣的私人定製乳酪哦。

必嘗的5種乳酪: Les meilleurs comtés fruitières de Paris, le coeur de Roquefort à la pate de coing, le brie de Meaux affiné à coeur, la fourme d Ambert et le chèvre Charolais.

地址：2 rue Lourmel, 75015 Paris /

47 ter boulevard Saint-Germain, 75005 Paris /

97 rue Saint-Antoine, 75009 Paris

7

Alléosse

經營者 Philippe Alleosse擁有巴黎最大的 cave d affinage（300多平米），乳酪種類繁多， 並且為本地和外國的餐廳供應乳酪。羊奶乳酪種類尤其多哦。

必嘗的5種乳酪 : Le meilleur reblochon de Savoie au lait cru de Paris, n importe lequel de ses chèvres, le camembert, la tome de brebis ossalois et l abbaye de C?teaux affiné.

地址：13 rue Poncelet, 75017 Paris

8

Fromagerie Griffon

2012年開業, 店主 Claire Griffon 將世界各地的近200種乳酪擺在了他的店內，而且他家的自製乳酪還受到了星級主廚 Eric Frechon 喜愛～

必嘗的5種乳酪: Les oeufs de mimolette extra-veille aux éclats de pistache, le brebis au pavot, l Irish Porter cheddar à la Guinness, le damier rose (roquefort et biscuit rose de Reims) et le camembert aux pommes.

地址：23 bis avenue de la Motte-Picquet, 75007 Paris

9

Fromagerie Beaufils

店主 Christophe Lesoin 之前是IT工程師，2000年的時候接手了這家店，特色是店內有不少英國乳酪可供選擇。

必嘗的5種乳酪: Le langre fermier au lait cru, le Montgomery s cheddar, le chèvre du Cantal, l époisse fermier et le comté jeune.

地址：118 rue de Belleville, 75020 Paris

20 rue Cadet, 75009 Paris

10

Androuet

最後這家是大招，這家店在1909年由Henri Androuet創立，現今由Stéphane Blohorn經營，在巴黎有七家店呢。而且Androuet非常捍衛手工業者的勞動。 乳酪方面，有不少來自西班牙，義大利和英國的乳酪，服務很熱情呢～

必嘗的5種乳酪: L historique brillat-savarin, le stilton bleu anglais, le banon, le brossauthym, le comté 12/15 mois.

地址：

134, rue Mouffetard, 75005 Paris

93, rue de Cambronne, 75015 Paris

17, rue des Belles Feuilles, 75016 Paris

1, rue Bois le Vent, 75016 Paris

23, rue de la terrasse, 75017 Paris

13, rue Daguerre, 75014 Paris

10, rue Madeleine-Michelis, 75014 Paris

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