真假雞內金的辨別方法介紹

雞內金是非常好的保健食材，一直以來都深受人們的青睞，但現在很多不法商家在市面上多出售一些假的雞內金，一旦食用了這些假的雞內金的話，會對自身健康造成危害，因此在購買雞內金時一定要仔細辨別，接下來，小編將為大家講解關於真假雞內金的辨別方法。

雞內金是什麼：

雞內金是一種中藥。為雉科動物家雞的乾燥沙囊內壁。殺雞後，取出雞肫，立即剝下內壁，洗凈，乾燥。本品為不規則卷片，厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，具明顯的條狀皺紋。質脆，易碎，斷面角質樣，有光澤。氣味稍微帶一點腥味，味道略微有點苦。

識別真假雞內金

看顏色：通過觀看顏色可以判斷出雞內金的真假，真的雞內金表面為黃色、黃綠色、黃褐色，老雞的雞內金則微黑。假的雞內金色澤差不多，很容易就能在一包葯中找出色澤相同的兩片。由於雞內金以完整、個大、色黃者為佳。所以大多數的假貨色澤都是比較統一的黃色。

看形態：真的雞內金是不規則的長橢圓形的囊形片或卷片，厚度約在2毫米左右。有著明顯、清晰的縱橫條狀紋路，且條紋並不規則。假的雞內金形狀比較相似，厚度比真的雞內金厚。條紋雖然明顯、清晰，但是紋路具有規律性，寬度都差不多。

看斷面：真的雞內金雖易碎，但將其掰斷的時候能感覺到一定韌性。將斷面放到燈光下，能夠看出斷面為膠質狀，泛出淡淡的光澤。假的雞內金極脆，很容易出現碎渣。掰斷時沒有任何韌性。斷面即使是放在燈光下，也沒有光澤。

泡水：通過把雞內金泡水也可辨別出真假。真的雞內金是家雞的乾燥沙囊內壁，即使泡水也不易爛。假的雞內金，則多是由澱粉或麵粉煮熟後製成的假貨。此類假貨遇到水以後表面容易變爛。

以上就是關於辨別真假雞內金的方法，平時在選購雞內金時，一定要仔細認真辨別，通過上文介紹的方法，可以選擇出優質的雞內金，雞內金的服用也需要講究一定的方法，平時想通過雞內金來保健的朋友，一定要注意，不可以過量，而且最好是在專業醫生指導下進行服用才能保障安全。

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