三生三世「十里槐花」，千萬別錯過

春夏交接是槐花盛開的時節，路邊槐樹上，一簇簇槐花彷彿孩子般探出腦袋，空氣里甜絲絲的槐花香若有若無，這個時候，很多人總是喜歡吃些槐花，槐花具有清香的味道，口感甘甜，有清熱解毒、涼血潤肺和降血壓的功效，今天為您盤點幾種常見的槐花的吃法。

槐花最好選擇含苞待放的，摘下後去掉花梗和葉子，沖洗乾淨後用鹽水浸泡20分鐘，然後控掉水分。

吃法：

一、槐花雞蛋湯

主料：槐花100g、雞蛋1個，玉米少許、胡蘿蔔丁少許、青菜200g

做法：

高湯燒開，加入玉米胡蘿蔔煮開，後加入槐花和胡椒粉，煮開，放入水澱粉，雞蛋打散澆進去，關火放入蔬菜，出鍋加香油即可。

二、蒸槐花

主料：槐花300g、麵粉1碗，蒜10瓣、蔥1段、姜1塊

做法：

槐花洗凈晾乾，盆擦乾水放入槐花，加入麵粉，用手攪拌均勻，槐花粒粒分明。

鍋上放水，燒開後將槐花放入屜籠，大火蒸8分鐘，槐花蒸好後趁熱倒進乾淨的容器里拌開。

蒜，蔥姜放入蒜臼搗碎，一定要成泥。搗好後加入生抽老抽，香油，白糖。

槐花放入鹽，黑胡椒和雞精攪拌均勻，最後加入調好的料汁拌勻即可。

槐花好吃，不過要注意，不要採摘路邊的槐花，因為容易受到汽車尾氣污染，也有可能是噴洒過農藥的。

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