為什麼茶具選得好，茶會更香更好喝？

器為茶之父。

茶器的歷史由來已有，早在

西漢時就有王褒《憧約》有「烹茶盡具，酺已蓋藏」之說。

茶葉

不斷地演變著

，

從藥用轉為飲用，從蒸青轉到炒青。茶具，跟著茶葉的步伐與製作工藝的進步，

做得越來越精緻、越來越多樣化，

從早期的從青瓷至建

盞，從青花到玻璃。

茶具越來越多樣，當然也是做得越來越「專業」。不同的器具，對於表現茶葉有著不同的特點。因此，選擇恰當的茶具是一門學問。茶具選得好，可以為茶增香添味，反之則可能大損其中真味。

那

不同的茶

應該如何挑選茶具？不同的茶具適合泡什麼茶？

杯小茶要來講講兩個茶具設計的

概念

，

茶水分離

和

坐湯泡法

。

茶水分離

，顧名思義，就是將泡好的茶湯倒入另一個容器中。

採用茶水分離的好處在於，避免茶葉長時間浸泡在水中，通過每次的出湯感受每泡茶的層次變化，體驗一泡茶中的變幻與樂趣。

坐湯泡法

，

每次出湯，留下部分茶湯在蓋碗或茶壺中，也即常說的「留根泡法」。

在沖泡浸出率比較低、不怎麼耐泡的茶葉時，有些茶友為了避免出現第一泡柔滑鮮香，但第二泡宛如白水的不佳體驗，會選擇留余湯。

首先，我們著重來講講

茶水分離泡法

里最經典、也是最慣用的

蓋碗

。

蓋碗，俗稱為「三才碗」。所謂三才，即指的是蓋在上謂天、茶托在下謂地、茶碗劇中謂人，古人的智慧與才情都凝結在這小小的蓋碗里。一副小小的茶具便寄寓了一個小天地，包含了古人所講的「天蓋之、地載之、人育之」的道理。

那麼，選用蓋碗泡茶，為什麼會讓茶更香呢？

蓋碗泡茶，具有

出水快

客觀表現茶品質

形相似，但是材質區別甚遠。幸好，基本都是不影響茶葉品質。青花瓷，經過一千多度的高溫燒制，因此茶器緻密，幾無吸

水性，使茶香更為高揚。

推薦使用蓋碗沖泡，因其很好實現茶水分離，能夠使每杯茶泡出最佳韻味。蓋碗，是通過把水倒出來實現茶水分離的。

無論是紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、白茶……蓋碗通通能夠把它們泡個遍。

如果你已經有了基本的蓋碗，希望更上一層樓，那麼這套青花瓷的蓋碗茶具套裝應該會很適合你。

它色澤瑩潤，實用性強，性價比高，非常適合進階的茶友。

茶具隨著品茶進階，愈來愈講究，從設計、選材、加工、製作，分類更細，做工更精。

其一，第一眼就會愛上，它

瓷質細膩，

造型端莊典雅。

其二，瓷質緻密，客觀表現茶性，不留味，紅綠黑白黃烏龍，什麼茶都能泡。

其三，純手工繪製，青花圖案躍然器具之上，更有生趣。

其四，經過1300℃以上高溫燒成，

質地堅密，

更經久耐用。

似是佳人青花瓷，本款產品採用的是精鍊傳統的青料，鮮亮嬌潤，釉中發色，色分多層，穩定不暈散。

當然，除了蓋碗，也有相當多喜歡

茶壺

的茶友。今天著重介紹一款比較適合沖泡紅茶的龍泉青瓷茶具。

你應該知道，紅茶是非常講究沖泡技藝的。如果稍稍悶到就會發酸，因此

茶水分離

對於紅茶沖泡非常重要。

如果你想為紅茶找到更好的容器，那麼這套龍泉青瓷套裝應該會很適合你。

其一，色澤瑩潤，更有幾許古樸的詩意；

其二，壺肚中間略略鼓起，容納空間更大，茶葉更好舒展；

其三，實用性強，性價比高，非常適合進階的茶友；

其四，經高溫燒成，

質地堅密，容易清潔，

更經久耐用。

接下來，杯小茶再給大家介紹另一款

茶水分離用得很好

的

茶杯

，適合在辦公室泡茶。

其一，茶水分離更好喝，可以靈活地控制好浸泡時間，以免泡久了苦澀；

其二，用起來簡單，一提一放之間，一杯茶就泡好了；

其三，不會吃到茶渣子，通過取出茶濾，茶葉留在杯芯，完美解決吃茶渣的苦惱；

其四，顏值高、質感強，大膽使用青瓷和玻璃，既傳統又時尚，兼顧了觀賞性和實用性。

茶具的魅力也不再僅僅體現於茶具本身純粹之美，而更多地在於人們對茶具作為影響因子，對於茶水品質、茶湯滋味的影響的認知上。

用好茶水分離這個概念來沖泡茶葉，是為茶葉加分的最好方法。

綠茶細嫩，不可悶熟；紅茶紅艷，可觀湯色；烏龍宜啜，蓋碗聚香；黑茶醇厚，可煮可烹。

泡茶，總離不少這承茶的容

器。或是蓋碗，或是紫砂，或是玻璃，或是形色各異的茶具。

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享受好茶，當從茶具開始！

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