槐花不但美味，更能抗炎消腫降血壓，但這1類人萬萬不能吃！注意

鶯飛燕舞的季節，也到了吃洋槐花的季節。小區後面有幾顆小槐樹，每天從那裡過都能聞著一陣陣清美香甜的槐花味。婆婆知道我喜歡吃這口，上個周末送來了槐花，老媽蒸了滿滿一大鍋，我吃了兩大碗。咳咳。不知道今年你那裡還有沒有槐樹，不知道你今年吃沒吃上槐花呢？

槐花不僅香甜可口，是美味佳肴，更有養生功效呢？

槐花味道清香，可以食用，，也能入葯，具有涼血止血，清肝降火等功效，可以治療腸風便血，高血壓等病。五月槐花盛放，滿城飄香，沁人心脾，槐花採摘後可以做湯、拌菜、燜飯等，不僅美味，也是養生食療。

儘管槐花好吃，但這1類人千萬不能吃！脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者、糖尿病人、過敏性體質的人慎服；消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

當然，除此之外槐花更多的是具有很好的食療作用呢！

洋槐花具有抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫認為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，並可預防中風。營養成份：糖類、維生素、槐花二醇、芳香甙等。

槐花的功效和作用

涼血止血，用於血熱出血證

如吐血、衄血、便血、痔血等。本品性寒涼而苦降，歸肝、大腸經，善清泄大腸之火熱而涼血止血，故以治療下部出血為擅長，如痔血、便血。治便血，常配荊芥、側柏葉等同用。治吐血、衄血，則常配白茅根等同用。

清肝火

用於肝火上炎之頭痛頭脹、目赤、眩暈等。現代臨床亦常用於高血壓屬肝火偏旺者，有清肝明目降壓之功。可單用煎湯代茶，或配夏枯草、菊花等同用。

槐花的藥理作用

改善毛細血管

蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。

治療便血

所以槐花多作為為治療便血的常用藥，用於大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。

對心血管系統的作用

槐花液對離體蛙心有輕度興奮作用, 對心傳導系統有阻滯作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量, 並能減慢心率。槲皮素可擴張冠狀血管, 改善心肌循環。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮。

對血脂的作用

槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量，並增加膽固醇一蛋白質複合物的穩定性，對實驗性動脈硬化症有預防和治療功效。槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低實驗性高膽固醇血症大鼠肝、主動脈及血中的膽固醇含量, 並增加膽固醇-蛋白複合物的穩定性.對實驗性動脈硬化症有預防和治療效果.

槐花對毛細血管的作用

芸香甙及其甙元槲皮素能保持毛細血管的正常抵抗力, 減少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛細血管恢復正常的彈性.槲皮素能增強豚鼠、大鼠皮膚毛細血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其對毛細血管的穩定性較芸香甙強 1/3。連續大量應用芸香甙及槲皮素, 可阻止由於減壓而引起的鼠肺出血。

ps：槐花6克。開水泡,當茶飲。可預防中風。

推薦吃法：

一、槐花雞蛋湯

原料：槐花（100g）、雞蛋（一個）、玉米（少許）、胡蘿蔔丁（少許）、青菜（200g）。

做法：

1、一碗高湯燒開，加入玉米胡蘿蔔煮開。

2、加入槐花，胡椒粉，煮開。

3、放入水澱粉，雞蛋打散澆進去。

4、關火放入蔬菜。

5、出鍋放香油即可。

二、蒸槐花

原料：槐花（適量）、麵粉（適量）、油潑辣子（適量）、蒜泥（適量）、蔥花（適量）。

做法：

1、將槐花、麵粉、鹽混合，攪勻。

2、入蒸鍋，大火蒸20分鐘取出。

三、槐花雞蛋餅

原料：槐花（200克）、雞蛋（2個）、麵粉（100克）。

做法：

1、先把槐花摘洗乾淨，多洗幾遍。

2、控干水分，放鹽拌勻。

3、放入兩個雞蛋翻拌均勻。

4、倒入麵粉。拌勻擱置5分鐘。

5、不粘鍋里放油。5成熱放入槐花麵糊。

6、中小火煎制。一面上色翻過來再煎另一面。煎到兩面金黃色即可。

四、槐花餃子

原料：豬肉（適量）、槐花（適量）、餃子皮（適量）、姜（適量）、蔥（適量）。

做法：

1、將槐花洗凈，稍攥；豬肉剁餡，蔥姜剁碎。

2、將槐花和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻。

3、取餃子皮包入餡料；捏緊收口。

4、鍋中大火燒開水，水開後下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋兒，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋。

五、槐花餅

原料：槐花（適量）、麵粉（適量）。

做法：

1、槐花擇洗乾淨。

2、洗凈的槐花撈出稍控水，倒入乾淨下盆里撒少許精鹽，灑入麵粉。

3、用筷子攪動，使槐花均勻沾滿乾麵粉。

4、用手把沾滿麵粉的槐花團成麵餅。

5、用手把槐花餅壓扁。

6、煎鍋里倒入油，油熱後把槐花餅碼放入鍋。

7、開小火煎制。

8、煎好一面，把槐花餅放過來繼續煎制。

9、煎至兩面微黃，稍透明即可。

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