別再被「低卡路里」丶「高鈣低脂」欺騙，3招學會讀營養標籤

「高纖」丶「低卡路里」丶「高鈣低脂」丶「健康之選」……這些常印在食品包裝上的大字標語總會吸引崇向健康生活的女士們，但對食物最準確的描述卻隱藏在背後的細小營養標籤中，以下三個小錦囊可以讓你解開食物營養的秘密！

Tip #1: 先看食用份量

看標籤的第一步是留意包裝上的食用份量（Serving Size），因為往後的能量和營養素數值都是以這個份量為準則；一般會以「每100克」丶「每100毫升」丶「每包裝」或「每食用分量」為單位。「每食用分量」指的是我們每次慣常食用的分量。

Tips! 食物製造商通常會故意減少「每食用分量」的數字，讓消費者誤以為自己正在吸取較少的卡路里和脂肪；所以如果吃得較多，就要把「每食用分量」和以下的營養素數值一併乘大。

Tip #2: 留意卡路里

過多的熱量會令我們肥胖，甚至增加患心臟病丶糖尿病的風險；要做個健康苗條的人，標籤上的千卡路里（Kcal）就不能忽視，它說明了我們進食一定分量後獲取的能量。

Tips! 一個成年人每日需要攝取1,500至2,000千卡路里，但這還視乎你的性別丶年齡和每天的運動量等！參考衛生署的建議，計算一下自己每天需要多少能量吧。

Tip #3: 謹記哪些營養要多吃丶哪些要少吃

熱量以外，要留意的就是其他指定的營養素（即蛋白質丶總脂肪丶飽和脂肪丶反式脂肪丶碳水化合物丶糖和納），以及一些額外標示的資料（例如膳食纖維丶鈣丶維他命和膽固醇）。

Tips! 不是所有營養素都適合多吃的，以下簡單羅列了我們每天的建議攝取量：

多吃

膳食纖維 ≥ 25克

鈣 ≥ 800毫克

維他命C ≥ 100毫克

少吃

總脂肪 ≤ 60克

飽和脂肪 ≤ 20克

反式脂肪 ≤ 2.2克

糖 ≤ 50克

納 ≤ 2000毫克

膽固醇 ≤ 300毫克

蛋白質大約60克

碳水化合物大約300克

參考資料來源: Fix & Centre for Food Safety & Department of Health, Hong Kong

文字：NANA / HOKK FABRICA

設計：CYAN / HOKK FABRICA

本文為HOKKfabrica原創專稿，尊重作者版權，如需轉載敬請徵得作者同意。

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