基因是怎麼影響我們的飲食偏好的？

不知道大家有沒有這樣的經歷：明知一些食物對自己身體健康有害，但就是控制不住想去吃。最近一項研究表明，這也許是基因的多樣性影響大腦工作方式所導致的結果。這項研究也許能夠提供新的方法，幫助我們優化自己的飲食以及享受健康的食物。

這項研究是由來自馬德里自治大學的博士後Silvia Berciano做出的，這個月在芝加哥召開的2017年實驗生物學會議上將會對此進行詳細的報告。

儘管此前的研究已經找到與飲食紊亂有關的基因，但對於健康人來說基因的多樣性對飲食偏好究竟有哪些影響目前並不清楚。畢竟基因的多樣性僅僅是一些微小的DNA的差異，每個人都有獨特的DNA特徵。

在這項最近的研究中，研究者們分析了818名志願者的基因特徵以及通過問卷調查的方式收集了他們的飲食習慣信息。之後，研究者們發現一些與人們的飲食偏好之間具有明顯相關性的基因。例如，一些催產素受體基因影響了人們對巧克力的偏好；而與肥胖相關的基因則影響了人們對蔬菜以及纖維食物的攝取。此外，還有一些基因與鹽類以及脂肪攝取有關。

這一發現將會有助於精準醫療的設計，從而幫助減小人們患常見疾病的風險，例如肥胖症、心血管疾病以及癌症。（www.bioeg.cn）

下一步，研究者們計劃利用相似的方法對其它類型的特徵或人種差異進行分析，從而更好對這一結果進行理解。此外，他們還計劃研究這些特定的基因多樣性相關的食物攝取偏好性是否與其它的疾病或健康隱患有關。

來源：生物谷

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