香菜的功效與作用 香菜的做法大全

香菜性溫，味辛。香菜是一種芳香健胃佳蔬，對於脾胃不和、食欲不振、噁心、感冒，有治療上的輔助作用。香菜有發汗透疹、消食下氣的功效。香菜有助於解熱鎮痛，促進外周血液循環，抗病毒。

香菜的做法大全

涼拌香菜

原料：

香菜150克，生薑15克，紅辣椒、鹽、香油各適量。

做法：

①將香菜、生薑、紅辣椒洗凈，瀝水；生薑、紅椒均切絲。

②用溫開水浸泡香菜、薑絲、紅椒絲大約30分鐘後，瀝干水分，裝盤，調入鹽、香油適量拌勻即可。

香菜炒肉絲

原料：

豬裡脊肉250克，香菜20克，植物油、蔥絲、薑絲、鹽、料酒、香油、胡椒粉各適量。

做法：

①豬裡脊肉洗凈，切絲；香菜擇洗乾淨，切段。

②鍋倒油燒熱，放入蔥絲、薑絲爆香，倒入裡脊肉絲，迅速滑炒至散，加鹽、料酒翻炒。

③在肉絲將熟之時，放入香菜段翻炒，出鍋前放入香油、胡椒粉，炒勻即可。