菜花的做法大全 菜花的功效與作用

菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後容易消化，被視為菜中珍品。古代西方人對它推崇備至，素有「天賜的藥物」、「窮人的醫生」的美稱。菜花有消食健胃、生津止渴的功效。有助於抗癌，如乳腺癌、肺癌、直腸癌等；並可提高肝臟解毒能力。

菜花的做法大全

珊瑚菜花

原料：

菜花400克

植物油、番茄醬、白糖、鹽、味精各適量

做法：

①將菜花去根除葉，洗凈掰成小塊，焯水過涼瀝干，撒上鹽腌20分鐘，控去水分裝盤備用。

②鍋內倒油，燒至五成熱，放入番茄醬炒熟，涼涼後倒入菜花盤中，加白糖、味精拌勻即可。