據研究發現，用筷既能鍛煉手、眼協調功能，又能刺激腦細胞，有助於大腦的發育。這其中的奧妙及方法又是什麼呢？

用筷健腦奧妙 導讀：腦手相連 絕對控制

使用筷子是一種複雜、精細的動作，涉及肩部、手臂、手腕、手掌、手指及手背等30多個大小關節和50多條肌肉的協調運動，與腦神經活動也十分密切。手的動作越多越精細，手腦之間的往返傳遞信息就越頻繁，越能激發腦神經中樞的發育。

人的所有的動作都是由運動大腦皮質所控制的，而人的手部動作之所以有別於其他低等動作，就在於人的大腦皮質的發達及手部動作的控制。如果細看運動大腦皮質示意圖，我們會驚奇的發現：在我們身體占絕大部分的軀幹、四肢，反映到大腦皮質上，僅佔了很小部分，而手指的控制卻佔了很大部分。

用筷健腦時機 導讀：手動訓練 早晚得當

臨床觀察發現，不少的農村孩子到2~3歲還不斷奶，用奶瓶飲水；城市獨生子女3~4歲，還在餵食，失去自食及用筷子鍛煉手功能的機會。但「越早越好」的「早」也是有一定限度的。手動作的訓練雖然可以促進大腦發育，但也要以大腦發育到一定水平為前提。一般來說，小兒可從3~4歲起練慣用筷子吃飯。

為了孩子的健康成長，有意識培養孩子使用筷子，不但便於攝取食物，更重要的是思維也會相應得更敏捷，也即手巧促心靈。

小貼士：

1.對初學用筷的孩子來說，較細、稍短於成人筷子的1/3、無色無毒的毛竹筷子較好，易於抓握，因為方形的筷子夾東西不易滑掉。

2.開始學用筷子時，先讓孩子夾一些較大的容易夾起的食物，即使中途掉下來也不要責怪，應當給予必要的鼓勵。

（文/務學正 主任醫師 河南洛陽）

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