這片小小的葉子被90％的人忽視，卻能清肝明目治胃痛！

辣椒是生活中常見的一種食物，一向受到各種美食的青睞，但作為它的陪襯：辣椒葉，卻幾乎被所有人忽視，殊不知，就是這麼一片小小的葉子，食用卻有極佳的養生價值呢。

辣椒葉的養生價值

愛吃辣椒的人有很多，但是說起辣椒葉，所有人的第一反應都是：這種葉子怎麼能吃呢，殊不知，辣椒葉的營養價值其實比辣椒還要高，它含有豐富的鈣質、氨基酸、維生素以及胡蘿蔔素等營養成分，經常食用的話不僅可以暖胃驅寒，還能補肝明目治胃痛呢。

辣椒葉具體做法

原料：辣椒葉、蒜頭、辣椒油、醋、紅酒、生抽

步驟：

1.準備好調味料，洗凈辣椒葉；

2.將水煮開，然後把洗凈的辣椒葉焯一下水斷生撈起；

3.辣椒水瀝干水分，將蒜切成碎丁放入碗中；

4.淋上辣椒油、紅酒、醋以及生抽；

5.拌勻即可食用。

小貼士：辣椒葉不宜長時間水煮，以免水溶性營養素大量流失。

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