豌豆燉排骨——補充賴氨酸促進身體發育

排骨是我們生活中非常受歡迎的食材，而且排骨是可以很好的與多種的食材搭配的一起做出爽口的美味的菜肴的，豌豆燉排骨就是一道不錯的美味，而在這個湯的做法也是非常的簡單的，所以我們又喜歡喝湯還注重營養的話，我們不妨是來試試這道菜。

豌豆燉排骨

一、原料

主料：豌豆150克(也可用青豆等)，鮮豬排750克。

調料：料酒10克，精鹽10克，味精1克，鮮湯500克，胡椒粉1克，凈蔥15克，凈姜10克。

二、製作方法

⒈將豌豆用清水浸泡，選去雜質，洗凈泥沙，蔥一半切成半厘米長的段，餘下的一半蔥和姜拍破。

⒉排骨洗一遍，砍成4厘米長、3厘米寬的塊，下入開水鍋內稍氽，撈出，洗凈血污，裝入砂鍋內，放入豌豆，放入拍破的蔥姜、料酒、鹽、清水，用旺火燒開，蓋上蓋，再用小火燉一小時至排骨易脫骨、豌豆軟爛為準。

⒊去掉拍破的蔥姜，加入味精、鮮湯調好味，撈去泡沫，撒胡椒粉、蔥段即可。

豌豆是含有豐富的賴氨酸，這是我們人體所需要的一種氨基酸，而且是我們人體不可缺少的營養物質，所以我們食用道菜是可以很好的促進我們人體的發育的，能夠很好的增強我們的免疫功能的，尤其是可以很好的提高我們的中樞神經的組織功能，所以是我們不錯的選擇。

通過上面的介紹，我們也是對這道又美味又營養的湯的做法和營養價值有了很好的了解了，我們也是可以在閑暇之餘，很好的製作這道湯來改善我們的身體，我們還可以搭配一些其他的食材，只要食材準備好，很快是可以熬制出來的。希望對大家有幫助吧。

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