蜂蜜潤肺止咳益氣補中，但你分得清真假嗎？

蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜，在蜂巢中釀製的蜜。主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百葯。

由於市面上的蜂蜜真假難辨，許多消費者就選擇直接找蜂農買蜂蜜。然而這種第一手的蜂蜜到底安不安全，這是一個疑問。專家表示，由於蜂蜜的含糖量高達80%，因此真蜂蜜沒有保質期，也不會腐敗。

由於產地的不同，蜂蜜的營養構成也會略有區別，就好像番茄有大有小，其品種的差異也會導致營養有所不同，但是歸根結底，它們仍屬於同種食物，因此不會有很大差別。

對於蜂蜜的優劣鑒別，可以快速翻轉蜂蜜瓶，能看到底部出現氣泡上升速度；用筷子蘸一點蜂蜜，然後豎起筷子，看蜂蜜向下流動的過程；拿筷子蘸點蜂蜜，滴在盤子上，純正的蜂蜜會呈現非常飽滿圓潤的形狀。

最後附送一點小知識：蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜，可以幫助儘快進入夢鄉。同時，蜂蜜中含有的酶和礦物質，幫助提高免疫力。

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