次韻喜陳吉老還家二絕

北宋·黃庭堅

夜寒客枕多歸夢，

歸得黃柑紫蔗秋。

小雨對談揮塵尾，

青燈分坐寫蠅頭。

【古詞今譯】

在寒冷的夜裡，枕著異鄉的枕頭入睡，多半都是夢歸故里，夢裡回到家鄉看到秋天黃色的柑橘和紫色的甘蔗。下小雨的時候與人對談，揮動塵尾打掃衛生。在青燈兩旁坐下寫著蠅頭大小的字。

【詩詞賞析】

黃庭堅是北宋著名文學家、書法家，為盛極一時的江西詩派開山之祖，與杜甫、陳師道和陳與義素有「一祖三宗」（黃庭堅為其中一宗）之稱。與張耒、晁補之、秦觀都遊學於蘇軾門下，合稱為「蘇門四學士」。生前與蘇軾齊名，世稱「蘇黃」， 著有《山谷詞》，且黃庭堅書法亦能獨樹一格，為「宋四家」之一。

江西詩派作詩風格以吟詠書齋生活為主，重視文字的推敲技巧。黃庭堅的詩的特點之一就是注重用字。比如這首詞中的「夜寒」突出了客居他鄉的一種氛圍，而夢裡回到故鄉時的「黃柑」與「紫蔗」，這種極富色彩感的暖色調渲染，營造了故鄉的一種溫暖。

這首詩中的塵尾，是一種於手柄前端附上獸毛（如馬尾、麈尾）或絲狀麻布的工具或器物，一般用作掃除塵跡或驅趕蚊蠅之用。青燈亦作「青鐙」。光線青熒的油燈。蠅頭，是漢語辭彙，解釋為指像蒼蠅頭那樣小的字。有個成語叫蠅頭小楷，像蒼蠅頭一般大小的楷體漢字，指極小的楷書。亦稱「蠅頭楷」。黃庭堅在後兩句用簡明的筆法勾勒出恬靜的生活氛圍，也體現了一種書法修身養性的美感。

【養生解讀】

春季吃甘蔗在古代是很難的事情，正如詩中所說的「歸得黃柑紫蔗秋」，秋天才是甘蔗成熟的時候。但是，如今隨著儲存技術的成熟與發展，我們在春季吃甘蔗已經不是什麼新鮮事了。

細心的人會發現，市場上的甘蔗不都是一類品種，比如青綠的甘蔗與黃庭堅這首詩中提到的「紫蔗」到底有什麼區別？是不是所有人都適合吃？不同種類的甘蔗各自有哪些營養與食療特點？我們又該如何根據自己的體質選擇甘蔗？

外形顏色：青皮甘蔗更清涼

皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，紫皮甘蔗比較粗，節點比較稠密，比較溫和滋補；皮色偏綠的青皮蔗，俗稱竹蔗，青皮的甘蔗比較細，節點也比較稀疏，比較甘涼。因此，雖然總體來說，生吃的甘蔗都有清熱的作用，但是青皮甘蔗的寒涼之性更大一些，所以脾胃虛寒的人不要多吃。

含糖量：紫皮甘蔗更清淡

青皮甘蔗的含糖量相較於紫皮甘蔗高一些，所以血糖高的人最好少吃青皮甘蔗。但是這裡必須指出的是，大家常聽說的蔗糖就是主要來自於甘蔗，這是大自然賦予的天然糖分，適量食用對健康有益，如蔗糖有利於氨基酸活力與蛋白質合成。由蔗糖分解成的葡萄糖作為能源物質對腦組織和肺組織都是十分重要的。糖是人體的重要物質，如糖蛋白是體內的激素、酶、抗體等的組成部分，糖脂是細胞膜和神經組織的成分，核糖和脫氧核糖是核酸的重要組分。

蔗糖：直接吃的蔗糖才叫脾之果

有人可能會問，既然都是蔗糖，直接吃甘蔗與吃甘蔗製成的糖有什麼區別呢？到底哪種蔗糖更健康呢？《本草綱目》指出：「蔗，脾之果也，其漿甘寒，能瀉火熱。煎煉成糖，則甘溫而助濕熱，所謂積溫成熱也。」這句話點評了直接吃甘蔗獲取的蔗糖與甘蔗經過加工獲得的蔗糖的優劣。直接吃的不但能瀉火，而且稱之為脾之果。經過煎煉的甘蔗製作成的蔗糖有「助濕熱」的弊端，尤其是濕熱體質的人不適合多吃。

南京市中西醫結合醫院治未病中心副主任中醫師夏公旭提醒，對於甘蔗叫「脾之果」的說法，一些中醫古籍也有佐證。比如清代名醫葉天士所著的《本草再新》中記載甘蔗能「和中清火，平肝健脾。」清代中醫食療家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載甘蔗能「利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰。」

食療功效：青皮甘蔗功力更強

如今很多景點的商鋪有叫賣甘蔗汁的，但是大都是紫皮甘蔗。如果是青皮甘蔗的話，那可是一杯良藥呢。這杯良藥是做什麼的呢？治療痘疹急症！《本草綱目拾遺》中記載：「凡痘疹不出，及悶痘不發，毒盛脹滿者，此痘屬急症，宜青皮甘蔗榨汁與食，不時頻進，則痘立起，其寒散、解毒之功，過於蚯蚓、白鴿，惜人不知其功用。」治療這種病症的時候，古代醫家認為青皮甘蔗比蚯蚓、白鴿這些動物葯還要強!

甘蔗為何被稱為「接腸草」

清代醫家王秉衡撰寫的醫論著作《重慶堂隨筆》中把甘蔗叫接腸草。為何會有此稱呼呢？

從象形的角度分析，大家想一想，甘蔗是不是像一節一節的腸子呢？從甘蔗的藥效分析，它有「利大腸」的作用。比如魏晉時期的著名醫家陶弘景在其所著的《名醫別錄》中記載甘蔗「主下氣和中，助脾胃，利大腸。」五代時期的著名藥學著作《日華子本草》中記載甘蔗能「利大小腸，下氣痢，補脾，消痰止渴，除心煩熱。」明代醫家繆希雍在其所著的《神農本草經疏》中記載：「甘蔗，甘寒除熱潤燥，故主下氣利大腸也。」

此外，甘蔗還有兩種鮮為人知的功效：第一種是外敷，可治療瘡類疾患，如《滇南本草》中記載甘蔗「治百毒諸瘡，癰疽發背，搗爛敷之。」第二種是解毒。《滇南本草圖說》中有「同薑汁服，可解河豚毒」的記載。(楊璞)

約稿啟示：歡迎各級醫務工作者，尤其是中醫針灸臨床、教育、科研人員投稿，一經發表，支付高額稿酬。投稿郵箱：wfasedu@qq.com

世界針灸學會聯合會培訓中心（北京世針傳統醫學培訓中心）是北京市民政局註冊，教委備案的國家最早從事中醫、針灸、按摩的培訓機構，2016年被中國社會組織評為5A級機構，三十年來培養了大批國內外中醫針灸人才。

地址：北京市東城區廣渠門內夕照寺街東玖大廈B座7層

課程諮詢微信：13811920563

責任編輯：水生木