夏天一定要學會這道家常菜，口感香脆可滋可味！
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南食者的歡迎。那麼糖醋排骨怎麼做呢，今天小編為大家詳細介紹糖醋排骨的家常做法。
食材明細
排骨適量 水適量
生抽適量 醋適量
料酒適量 鹽適量
姜適量 蔥適量
糖適量 油適量
1、調糖醋汁，比例：5：4：3：2：1＝水：醋：糖：生抽：料酒
2、排骨洗凈放入冷水中，將水煮開，撇出血沫，改小火將排骨燉到8成熟，撈出排骨備用。
3、炒鍋里放入一片姜擦下鍋，防止排骨沾鍋。再放入油，油燒熱後加入排骨翻炒。排骨炒到微黃，加入調好的糖醋汁，大火燉排骨、收汁，根據口味選擇加鹽調味即可。
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