岩茶怎麼沖泡才好喝？注意這個訣竅！

本文是企鵝號「小陳茶事」原創文章，首發企鵝媒體平台，未經允許，不得轉載!

文/小陳茶事

《01》

每次聊到沖泡岩茶的話題，很多茶友就「哀嚎」一片，從茶具的選擇再到出水，分分鐘要被岩茶虐待的節奏。

比如在茶具的選擇上就能糾結很久。

前幾天，村姑陳在微信上推送了一篇關於使用紫砂壺沖泡白茶的文章，就引來許多茶友的共鳴。

也有岩茶的茶友說：用紫砂壺泡岩茶也是一樣，會沒有香味嗎？

村姑陳很篤定的告訴你：岩茶的香味會被紫砂壺吸收的，香氣會打折扣的。

於是，茶友們就開始轉頭開始使用白瓷蓋碗了。

但是，說到用白瓷蓋碗沖泡岩茶，最讓人痛苦的就是長時間坐杯後蓋碗燙手了。於是，在糾結完茶具之後，茶友們又開始頭疼蓋碗要怎麼使用了。

看到茶友們如此揪心，村姑陳也於心不忍，但是想要喝一杯好茶，真的要注意細節。

但也有一句話送給茶友們：泡岩茶，真的沒有那麼難！

《02》

說到岩茶沖泡，村姑陳有幾點小方法要和大家分享。

1、選用正確的白瓷蓋碗

那什麼叫選擇正確的白瓷蓋碗？

就是要選擇長期坐杯都不會燙手的那種蓋碗呀。關於白瓷蓋碗的選擇，村姑陳曾寫文與茶友們分享過了。

想要了解白瓷蓋碗的選擇，大家可以看看這篇文章。

《用蓋碗泡岩茶覺得燙手？那是你的蓋碗出問題了》

2、掌握蓋碗的正確使用方法

用蓋碗泡岩茶，有明顯的好處，比如快出水，比如便於聞香，再比如能夠清楚觀察到葉底……這些都是白瓷蓋碗的好處。

但如果你沒有掌握正確是蓋碗使用方法，也是會讓你覺得痛苦的。

關於白瓷蓋碗的使用，村姑陳也寫過文章啦，具體看下面這篇。

《你喜歡用紫砂壺，是因為蓋碗燙手？》

《03》

如果您都熟悉了解了蓋碗的選購方法、使用方法，那麼沖泡岩茶就成功了一大半。

剩下的一半就是在平常沖泡岩茶的過程中去總結方法和經驗了。

而需要總結的方法和經驗就是在於岩茶要多久出水了。

火功不同，品種不同，所使用的出水時間也是不同的。

比如輕火的岩茶就需要快出水，這樣才能保證茶湯的滋味。如果沒有掌握好岩茶的沖泡方法，就泡不出岩茶的滋味。

村姑陳平常泡茶，喜歡用快出水的方式，用這種方法泡茶，在前幾泡能夠較清晰感受到茶湯的滋味和變化。

在之後的幾泡採用坐杯的方式，也能夠讓茶湯的滋味更加突出和明顯。

講真，岩茶的沖泡真沒有那麼難！

想要了解更多關於武夷岩茶，福鼎白茶等茶葉的相關知識，可以關注微信公眾賬號：小陳茶事（ID：chentea999）

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