基因變異影響飲食偏好

是不是一直想知道為什麼總是吃某種食物停不下來，即使你知道那不利於自身健康？據一項新研究稱，其原因可能在於基因變異影響了大腦的工作方式。這一新研究可能有助於引導人們享受並堅持進行飲食結構優化。

研究者發現特定基因的變異極度影響個人的食物選擇和飲食習慣。Credit: Adriano Kitani

馬德里自治大學博士研究生Silvia Berciano將在4月22日~26日於芝加哥舉行的美國營養學會科學會議上展示這一發現。

Berciano說道：「大部分人都很難改善自身的飲食習慣，即使他們知道那並非最好的。這是因為我們的食物偏好影響了所吃的東西，遵照計劃實現目標的能力影響了堅持膳食改變的能力。我們是首個描述基因對健康人群的攝入食物和飲食偏好的影響的研究。」

雖然先前已有研究鑒定了如厭食症和暴食症等飲食失調行為中的基因變異，但有關這些基因的自然變異對健康人群飲食行為的影響仍所知甚少。基因變異是DNA中細微的個體差異，使得每個人都與眾不同。

Credit: 123RF

針對新研究，研究者分析了818名歐洲血統的男性和女性的基因，通過問卷收集了他們的飲食習慣。研究者發現他們所研究的基因的確影響了個人的食物選擇和飲食習慣。例如，巧克力攝入多和腰部較粗與催產素受體基因的特定形式有關，與肥胖有關的基因可能影響了蔬菜和纖維攝入。他們還觀察到特定基因與鹽分和脂肪攝入有關。

利用該新發現，可以改善精確醫療方法，根據個人膳食習慣提出適應個人的預防和治療手段，幫助降低常見疾病的風險，如糖尿病，心血管疾病以及癌症等。

Berciano稱：「我們的研究得到的知識有助於更好地理解飲食行為，促進個性化飲食建議的設計，使其更服從個體情況，得到更好的結果。」

研究者計劃針對其他不同特徵和種族的人群進行類似的研究，以更好地理解該發現的普適性和潛在影響。他們還打算研究已鑒定的與食物攝入有關的基因變異是否與疾病或健康問題的風險有關。

[CliffBao via medicalxpress]

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