很多人不愛吃它，維C含量卻媲美檸檬，鉀元素超香蕉，還能抗乳癌
很多人對香菜都不陌生，一直以來都是作為配菜的身份出現，所以一般有很大的選擇空間，你可以選擇添加也可以選擇不吃。
實際上，很多人不愛吃香菜主要是受不了那種感覺有點奇怪的香味，但是從健康的角度，你不吃真的虧大了！
香菜不但健康，而且具有養生保健作用！中醫看來還是一味健胃的良藥！
香菜的「香味」是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多種揮髮油物質融合而成，這些物質帶來的味道，能刺激食慾，是一件好事。即使在中醫看來，香菜依然是一味能夠健胃的中藥，但是用藥的時候名為芫荽（Yuán Suī），性味辛溫，能發表透疹和健胃。
香菜的鉀含量超過香蕉
每100克香菜含鉀272毫克，每100克香蕉含鉀256毫克，適當補充鉀元素則有利於改善體內鉀、鈉平衡，既可以防止血壓上升，又可防止血壓過低。
香菜的維生素C含量堪比檸檬
香菜的維生素C含量為每100克含約48毫克左右，檸檬的維生素C含量平均為每100克約50毫克以上。可謂不相上下！維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。維生素C在體內參與多種反應，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。
香萊中的芹菜甙可延緩或阻止乳腺腫瘤形成
對於女性來說，更不要拒絕香菜。因為美國《癌症預防研究》雜誌刊登美國密蘇里大學一項新研究發現，香萊和芹菜中的芹菜甙可以在一定程度上延緩或阻止乳腺腫瘤形成。芹菜甙使腫瘤細胞總數大大減少。芹菜甙在芹菜和香萊中含量最豐富，其他含有該物質的食物還包括蘋果、橙子、堅果等。
（圖片來源於網路）
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