本文專家?

解放軍空軍總醫院中醫科主任 馬建偉

中山大學附屬第一醫院胃腸外科住院醫師 楊傑

浙江大學醫學院附屬第四醫院消化內科 蔣易容

天津第一中心醫院營養科主任 譚桂軍

以下為正文?

驚！八成人胃不好

4月9日是國際護胃日，據世界衛生組織統計：胃病在人群中發病率高達80%，近年來，胃病的發病趨勢日益呈現年輕化，中年患者的發病率也逐年增加。養好胃對身體非常重要。

解放軍空軍總醫院中醫科主任馬建偉

解放軍空軍總醫院中醫科主任馬建偉等專家指出，吃進去的食物要消化和吸收，需要胃、脾、小腸、膽等多個器官共同合作來完成。其中，胃是消化吸收的第一站。也因此成為六腑當中唯一一個直接面臨外界「侵害」的器官。如胃炎、胃痛、胃潰瘍、胃糜爛、胃穿孔。

喝粥真的養胃嗎？並不適用於所有人

粥屬於半流質食物，質地軟易消化，不用經過大量咀嚼與胃部蠕動，即可快速被人體吸收利用，確實能大大降低腸胃的負擔。

對於慢性萎縮性胃炎患者，由於胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助於食物消化，從這個角度講，喝粥確實「養胃」。

但對於胃食管反流病及胃酸分泌過多的患者，一般不建議喝粥類的流質食物，以免刺激胃酸過多，加重病情，因此「喝粥養胃」一說並不適用於所有人。

同時，白粥的營養價值有限，僅喝白米粥不足以支撐人一天活動所需要的營養。還需要增加雜豆類、其他穀類或者薯類，再搭配一定的蔬菜、肉類等食物，營養攝入才能更加充分和全面。

哪些人適合喝粥

中山大學附屬第一醫院胃腸外科住院醫師楊傑提醒，正常情況下，幾乎什麼食物吃下去，都會被我們強大的胃液給分解消化，喝不喝粥沒有任何問題。

但是，胃部出現問題以後，比如胃粘膜損傷、胃潰瘍、胃腸手術後、萎縮性胃炎導致胃液分泌不足等情況下，胃的消化功能大打折扣，較難消化大魚大肉。

因此，在手術後、大病初癒時，喝粥是一個較好的選擇。

然而，「喝粥養胃」並不適合所有的人。

尤其對於容易反酸、燒心的胃食管反流病患者來說，喝粥卻有些「雪上加霜」的嫌疑。

粥是流質，容易導致反流，加重胃食管反流。對反流的患者，我們是不太建議進食過多流質食物的，而應該進食半流質或固體食物，以免傷及食道。

養胃先分清類型

胃寒會不舒服，胃熱也會不舒服，一定要弄清楚。

胃寒的人

吃冷東西易出現胃疼胃脹，但用熱水袋一捂就有好轉，平時大便也是偏稀的，還怕冷。這類人應多吃點乾薑、桂圓、肉桂、大棗等食物。

胃熱的人

經常口乾、口苦，大便也乾燥。這類人則可選擇黃瓜、苦瓜、菊花茶、綠豆湯、百合等清涼滋潤的食物。不過，不管哪一種，都要少吃辛辣食物，特別要注意胃部保暖。

一年四季保胃方

春季：「三花飲」春季護胃

春季氣候由寒轉暖，是肝氣旺之時，此時應以養肝為主。最常用的有三花飲，就是將菊花、金銀花、茉莉花一起沖泡飲用，清熱解毒，寧神靜思。

夏季：「三食方」管住腹瀉

夏季腸胃最容易出的毛病當屬腹瀉，腹瀉主要是食物不潔或不新鮮所致，涼拌菜是重災區。蒜瓣、洋蔥和醋一定不要吝嗇，多加一些。蒜最好七八瓣，洋蔥最好半個，醋也要多加些。

秋季：「兩花茶」暖胃特別好

8月桂花香，秋季養胃桂花可以派上用場。因為規劃有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的功效，常用於治療胃痛、腹痛、口臭等。推薦個養胃小妙方：桂花、玫瑰花各3克，開水沖泡後飲用，每日2 ~3次，和胃理氣、溫胃散寒的功效特別好。

冬季：砂鍋蘿蔔養胃好

冬季胃病容易受涼，這時候暖胃是關鍵。推薦大家燉一個砂鍋羊肉蘿蔔湯，在冬天裡又有禦寒活血補氣的作用。另外蘿蔔中含有很多能幫助消化的酶類，對冬季缺乏運動，導致的胃脹、積食有較好的緩解作用。

養胃小貼士

天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍

天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍送給您7個養生小貼士——

1.減少應酬，別讓自己吃撐了。

2.菜別燒得太爛，油別放得太多，盡量不吃油炸食品。

3.一天三頓飯按時吃，每天相差不超過半個小時。

4.夏季別貪涼，少吃冰鎮食品，食物要吃得乾淨、新鮮。

5.辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，臨床營養科不建議胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。

6.目前臨床上建議胃潰瘍等胃病患者採取少食多餐的方法，可以起到止痛、護胃的效果。

7.適當喝一些養胃的食療粥，比如用薏米、山藥、蓮子熬粥。

打響養胃保衛戰

1、要正視胃部不適

胃是我們人體儲存食物消化食物的器官，也是我們人體很重要的器官之一。中醫講胃主收納，脾主運化，吃進胃裡的食物消化最終變為氣血滋養全身的臟腑器官。而現代人因為工作壓力大，飲食不規律等原因或多或少都會出現胃部不適的現象。比如會出現疼痛、飯後飽脹、噯氣、返酸，甚至噁心、嘔吐等等。千萬不要小瞧這些我們日常生活中的小毛病，若不及時治療，就會出現胃炎、胃潰瘍、胃結、胃的良惡性腫瘤等大問題。

2、養胃要靠食療

在古代原始社會，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用。營養學講五穀雜糧吃出健康，為了避免我們的胃部受到藥物的刺激，可以選擇一些日常生活中常見的食物來保護我們的胃。像山藥健脾補腎、板栗強壯筋骨、紅豆行血補血、芡實益腎固精、大棗補血養血、小米粳米薏米更有養胃的功效。

3、紅豆山藥板栗粉

紅豆山藥板栗粉，北京電視台養生堂節目專家推薦，由紅豆、山藥、薏米、芡實、大棗、板栗、小米、粳米組成，新產品更是升級了無糖配方，血糖高的人群也可食用。只需取3~4勺的紅豆山藥板栗粉放入容器內，倒入200毫升的熱水，攪拌均勻後即可飲用。更好的溶解，易於胃部吸收，養胃推薦。

4、日常養胃也重要

飲食清淡

除了上述食療以外，日常生活中，我們也要避免吃各種刺激性食物。如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等對胃粘膜有損傷的食物，同時避免吃過硬的、過酸的、過辣的、過冷的、過熱與過分粗糙的食物。可以選用容易消化食品並注意少用油炸、等烹調方法。食物應該清淡軟爛。?

本文綜合自：生命時報、丁香醫生、BTV養生堂、健康時報、小薇健康

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