夏季健脾養胃的食材太多,今天我們推薦的是小蔥煎帶魚
脾胃是人體氣血生化之源,人體的氣血是由脾胃將食物轉化而來的,我們在學習,工作,生活中需要的大量能量都是由脾胃將食物轉化為氣血能量而來,所以,脾胃可以說是人體後天之本,養護好脾胃就是養護好我們身體。
今天我們要分享的食譜呢就是能幫助我們健脾胃的食物,做法簡單,也很家常,帶魚性平,味甘,有補脾暖胃的作用,脾胃虛弱,消化不良,胃口不佳的人食用最好不過了,介紹完我們就看菜譜吧。
食材:帶魚300克,小蔥80克
調味料:食油,鹽,薑片,生抽,醋,花椒油,少許白糖
做法:1、平底鍋燒熱,加油煸香薑片,然後將清洗乾淨的帶魚入鍋煎至兩面微黃。
2、帶魚煎至五分熟時將小蔥蓋在魚上,小火慢慢焙熟,帶魚慢慢吸收蔥香。
3、帶魚八成熟時,加兩湯匙生抽,兩湯匙醋,一湯匙花椒油,少許白糖和適量鹽調味,帶魚入味後即可關火。
帶魚的腥味比較重,用大量小蔥來烹飪一是去腥,二是用蔥油和少量調料來調味,讓帶魚口感不會完全被調料淹沒,盡量保持原味,適合孩子們吃。
溫馨小貼士:
小蔥的根洗乾淨不用去掉,蔥白和蔥根去腥也很好。
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