番茄不僅可以炒蛋，搭配鯽魚還可以做出這麼美味的養顏湯！

對於鯽魚相信大家再熟悉不過，也是家庭經常食用的魚種之一，價格不貴肉質細嫩，多用來燉湯味道鮮美。鯽魚本身含有豐富而全面的蛋白質，低脂肪，容易被人體吸收消化，經常食用可補充營養，增強抗病能力。比較多見為鯽魚豆腐湯，類似的做法稍改變一下加入不同的材料，同樣能做出很美味的鯽魚湯.....

至於番茄和雞蛋嘛，那就更不用說了，番茄炒雞蛋已經是絕配，很多人都喜歡，包括小編在內，至於為什麼要加鯽魚嘛，我只能說誰吃誰知道！哈哈!

哦，差點忘記說了，我這個湯叫做番茄鯽魚雞蛋湯，好像名字有點長，反正是自己取的，只要湯好喝其他的都是次要的！看看材料：鯽魚1條、蕃茄2個、雞蛋2隻、姜適量、蔥適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、料酒適量

下面就得拿出筆記本記筆記了，好像步驟還有點多喲！

1、鯽魚一條350克，刀工處理後清洗乾淨

2、處理完之後擦乾魚身上的水份，在魚身塗抹一層料酒，再撒上一點鹽腌制15分鐘

3、蕃茄洗凈後切塊，姜切片，蔥葉切絲

4、雞蛋兩隻盛入碗中打散，鍋內熱油後煎熟，鏟成小塊

5、另起油鍋加適量油燒熱後，放入鯽魚小火煎至兩面焦黃色

6、另一面快煎好時，放入薑片一起煎出香味，煎完將鍋內多餘的油倒出

7、一次性加足量開水蓋上蓋子

8、大火滾五分鐘後轉小時慢燉20分鐘，此時湯變濃變白

9、放入蕃茄塊，再加一點胡椒粉大火煮兩三分鐘直至蕃茄變軟熟透

10、再加入煎好的雞蛋大火煮一下即可

11、最後調入一點鹽和雞粉提味

12、裝碗後在魚身放點蔥絲點綴

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下面是溫馨小提示：

1、鯽魚處理乾淨下鍋煎之前，最好先腌制一下去除腥味，可用胡椒粉、姜、薑汁或是料酒

2、鯽魚下鍋要用小火煎至兩面焦黃色，這樣煮出來的湯才會變濃變白

3、煮湯時間約為半小時，大火滾五分鐘後轉小火慢燉20分鐘，時間充足的話燉久一點湯會更濃

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