原來岩茶的顏值不是基因決定的，而是它決定的！
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文/小陳茶事
《01》
近來村姑陳的朋友圈流行一個詞——顏值。雖說這是前幾年就開始流行的辭彙，但是對於村姑陳的茶友們來說，卻是最近才開始流行的。
這個顏值不是用來形容人的外貌，而是用來形容茶的外表。
有一天，村姑陳家的茶友就問了一個問題，他說，小陳啊，看你寫岩茶的文章老是提到【條索】這個詞，這【條索】和什麼有關呢？
這茶友提及的【條索】正是岩茶的顏值之一，而岩茶的顏值和這條索也有分不開的關係。
在村姑陳看來，決定岩茶顏值的並不是岩茶的基因，而是岩茶的揉捻工藝。
茶友所提到的【條索】就和揉捻有分不開的關係。
接下來，村姑陳細細說說這條索和揉捻究竟有何關係。
《02》
先來看看什麼是揉捻。
揉捻是烏龍茶初制的塑型工序，通過揉捻形成其緊結彎曲的外形，並對內質改善也有所影響。
揉捻的作用是卷緊茶條，縮小體積，為炒干成條打好基礎，適當破壞葉組織、物質轉變。
因為揉捻的作用，岩茶的才會出現條索，而這條索是否緊結，主要是看揉捻所使用的力度大小。
如果是手工揉捻，則需要深厚的功力進行操作，如果你手上沒點氣力或者是技巧，是揉捻不出均勻的條索的，就會出現條索大小不一的情況。
揉捻得當，就會有均勻緊結的條索出現。且岩茶的湯水和香氣也與揉捻有分不開的關係。
揉捻過後，再進行炭焙等工藝，最後再經過精加工，就是我們現在常見的岩茶條索了。
《03》
隨著市場需求的增大，還出現了用機器揉捻，但是機器揉捻所呈現出來的香氣和滋味不容純手工來的好。
這也是為什麼現在純手工岩茶一路走俏的原因之一。
那麼，我們在觀察一款岩茶的條索時，都會用到哪些辭彙呢？
條索分為2個部分，一個是外形特徵，還有一個就是色澤了。
比如條索勻稱、緊結，這個說的就是整體外形上的特徵；條索色澤烏褐油潤，平整光滑，這個說的就是條索的色澤方面。
除此之外，岩茶的條索還有細小、肥大等辭彙，如果認真看村姑陳文章的朋友，一定能夠get到很多村姑陳形容岩茶條索的辭彙。
不知道你們平常有認真觀察過岩茶的條索嗎？
岩茶的條索在你們眼中又是怎麼樣的，歡迎在給村姑陳留言！
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