酒文化多精深：宋朝首次出現酒幌，朱元璋打造酒業品牌

提到古代中國酒業發展歷史，得從夏朝甚至比夏朝還要早的時期說起了。書上記載，酒起源於夏朝。酒，是一種自然界的物質在酵母菌影響下形成的另一種化合物。我國可以說是世界上第一個發明釀酒技術的國家。

酒家

中國酒文化博大精深，那到底精深在哪呢？下面讓我們談談中國酒業發展史。當時是因為百姓生活日漸富裕，有了很多剩餘的糧食，所以就有了釀酒之說。酒的新穎和香甜美味吸引了宮內外的人飲用，這時候在位的夏朝皇帝夏禹一方面怕將士大臣們沉迷於酒耽誤國家大事，另一方面怕老百姓的糧食日益減少，最後影響了平日里的食用，所以他決定禁酒。因為他的決定，後來數代皇帝都模仿他的做法禁酒，所以國家一直處於平穩狀態。

酒樽

但皇帝的禁酒令並沒有影響酒業的發展。夏朝只是出現了釀酒工業，而真正把賣酒制酒當做行業的是商朝。因為在商朝，國家的貨幣來往越來越發達，對外聯繫也越來越密切，所以這一切都為酒業的發展奠定了良好的基礎。到了宋朝，有史以來的第一面酒旗展出，這不但象徵著酒業的進步也象徵著酒業正在一步步走向成熟、走向國際。漢朝人通過釀酒開起了自家的小店，並出現了賣酒的小二掌柜酒保，不但加快了酒業的發展，還改變了傳統的老觀念，帶來了時代的新觀念。而且新觀念新模式新起點持續了整整幾千年，為中國的經濟發展也做出了貢獻。

茅台外觀

到了兩晉南北朝時期，人們因為迷戀於酒，所以控制不住自己的慾望，壞風氣相應而來。更嚴重的是，作為一國之君的皇帝，為了制酒飲酒，竟然把皇宮很多地方改造為釀酒之地。雖然當時有些腐敗，但這足以證明酒業的發展之迅猛和繁榮昌盛。從繁榮的唐朝開始，經濟的發展更加迅猛，經濟發展的同時也帶動了酒業的發展。飲酒一事，在當時已成為普遍。人人飲酒，使酒的銷量在產物排行榜遙遙領先，可見酒業之盛和分布之廣。

酒家

宋朝，無論是酒業哪個方面，在歷史記載里都是相當厲害的。位於唐朝之後，這也給了宋朝一個美好的開始。宋朝對酒業重在建設，設施完整、設備齊全、規模龐大、種類豐富，這都是它如此成功進入市場的原因。明朝的酒業，從朱元璋建國就走了明顯的發展。他注重的是對品牌的暢銷，所以他改善了包裝，打造了品牌，從而讓酒向國際市場邁步。從此，酒業成為了老百姓維持生活基本保障的主要方式。

釀酒工藝

就這樣，酒業從一個朝代走向另一個朝代的同時在進步在發展，也正是因為有了這些進步和發展，才有了現代完美的酒業。

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