雞蛋加一物，營養翻倍，比水蒸蛋更香滑！
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來源美食工坊
今天給大家介紹香滑的雞蛋布丁~
要是拿來宴客，會給大家留下深刻的印象。
而且做法是超級簡單哦！
蛋液倒入溶有冰糖的牛奶，一蒸就好~
食
材
4個雞蛋
500ml鮮奶
120克冰糖
125ml水
做
法
1、糖和水小火燒開，攪拌幾次，直到糖溶解，關火。
2、倒入牛奶，迅速把鍋移走，放一邊冷卻。
3、用勺子輕輕打雞蛋。不要用打蛋器或攪拌機，那樣會有太多的泡沫，做出來的布丁表面不光滑。
4、倒入鍋里的牛奶，拌勻。
5、牛奶蛋液過篩過濾，除去通過混合形成的氣泡。
6、輕輕地將牛奶蛋液倒入蒸碗中，以免產生泡沫或氣泡。
7、用勺子把雞蛋牛奶液上的氣泡撇掉，再蓋上保鮮膜。
8、鍋放水，放蒸架，把水燒開。放上碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘，蒸的時候每隔幾分鐘把鍋蓋稍微開一下，放點氣。
做好啦~可以趁熱吃嘍
等天熱了也可以放冰箱作冷飲~超級好吃
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