老婆餅沒老婆，枇杷膏不是枇杷做

老婆餅里沒老婆，魚香肉絲裡面沒有魚，這個曾在網上流傳過的段子，確實讓人有點發笑。但是，管它呢，好吃就可以了。

其實，我們平時吃的枇杷膏，裡面也是沒有琵琶，那它是什麼做的？它為什麼叫做琵琶膏？

因為它用的是枇杷葉。

神通廣大枇杷葉

《中國藥典》(2015年版)記載：枇杷葉入「肺、胃經」，功能「清肺止咳，降逆止嘔」，主治「肺熱咳嗽、氣逆喘急、胃熱嘔逆、煩熱口渴」。

通過上述記載，枇杷葉不僅止咳，還能止嘔。肺氣不暢，肺氣上逆就會誘發咳喘癥狀。枇杷葉就能緩解這種不適。而枇杷葉還有下胃之氣，所以對噯氣、呃逆、噁心嘔吐也有用。

枇杷葉止咳又止嘔，但其「清肺止咳」的功效還是最強的。今天百姓家中常備的「川貝枇杷糖漿」「枇杷止咳膠囊」，用的便是這中藥枇杷葉，最適合肺熱咳嗽、痰稠者。

【怎麼用呢】

有人會問，既然枇杷葉能止咳，那麼自己去採摘回來的，可以用嗎？當然可以，只不過，工序多了一些。採收乾燥後的枇杷葉，就是中藥「枇杷葉」的原藥材。去除枇杷葉背面的絨毛(注意：絨毛沒除，吃了就更咳)，用水噴洒濕潤使其軟化，切成約1厘米寬的絲，再乾燥，就是可用於治病的「枇杷葉」。

煎水喝

南朝醫藥家陶弘景還交代了一個簡便的用法：「若不暇煮，但嚼汁咽亦瘥。」意思是：太忙來不及煎煮，直介面嚼吞服汁液，病症可除。

炙

是用液體輔料悶潤後低溫翻炒，現在用得較多的是「蜜炙」。煉蜜，指的是生蜜加水煮沸後，過濾去除雜質再稍濃縮而成。聽上去過於專業，但也有個蜜炙枇杷葉的家常做法：

取枇杷葉飲片(即已去毛、切絲、乾燥)，加用開水稀釋的煉蜜拌勻悶潤，文火炒至不粘手為止，每100克枇杷葉(絲)，用煉蜜20克左右。

枇杷葉經蜜炙以後，增強了潤肺止咳的作用，很適合肺燥咳嗽、乾咳無痰的人。也可以自行用蜜炙枇杷葉煮水、煲湯，來緩解咳嗽癥狀。