豆腐加它同吃,號稱長生不老的妙藥
豆腐是生活當中十分常見的食物,經常吃的話對於健康是十分有好處的,那麼常吃豆腐的好處是什麼呢?豆腐的功效和作用有哪些呢?另外豆腐食用的禁忌有哪些呢?下面就為大家介紹一下吧!希望對大家有用哦!
豆腐加它一起吃,號稱長生藥
豆腐是生活當中十分普通的食物,其實它的營養是很豐富的,作用也是有很多的,可以預防動脈硬化,常吃可以抗衰老。
豆腐海帶湯
豆腐與海帶一起做成豆腐海帶湯,可以增強豆腐的功效。不僅可以保持體內碘的含量,更可以促進蛋白質和不飽和脂肪酸的吸收,更重要的是還具有輔助糖尿病人控制血糖的功效。
另外,豆腐與海帶的搭配,算是珠聯璧合,日本人認為它們是長生不老的「妙藥」。
日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區。而他們對豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區的人都要多,可見豆腐和海帶還能延年益壽。
豆腐與海帶一起吃還可以幫助我們身體排出毒素,讓我們的身體少生病,所以生活當中不妨經常吃一些哦!
豆腐的營養價值
1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。
4.豆腐含有的成分對於治療骨質疏鬆也是有一定的作用的,所以生活當中有骨質疏鬆的毛病的人不妨經常吃些豆腐。
豆腐的功效與作用
1.更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。
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