【養生】養肝明目一碗湯搞掂！跟著老中醫學食療

養肝明目、補虛活血、化瘀通絡，一碗湯搞掂！

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中醫體質學說分析，女人天生趨向肝腎不足、氣虛血瘀的體質。長時間地坐在電腦前腦力勞動，更不免耗氣、傷眼、勞神和損腰。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇推薦，杞子田七燉乳鴿湯有養肝明目，補虛活血，化瘀通絡的功效。

枸杞子，又稱為甜菜子，是大眾非常熟悉的日常滋補品，屬於葯食兩用。大家外出吃飯時，無論上湯青菜、清補火鍋，還是靚湯燉品，總會見到上面漂浮著鮮紅的枸杞子。皆因枸杞子長久的養生保健功效已為大家肯定和接受。

中醫認為，枸杞子能補腎益精，養肝明目，養血安神。《神農本草經》讚譽之「久服，堅筋骨，輕身不老」。

田七是三七的別稱，民間又稱之為三七參、血參。據明代李時珍<<本草綱目>>記述，田七「味微甘而苦，頗似人蔘之味」，生用散瘀止血、消腫定痛的功效，熟用則有活血、補血、強壯補虛的作用。春季採挖的田七又叫做「春七」，品質最佳。

乳鴿是指一月齡內的雛鴿，其肉性偏溫，有很好的調精益氣，滋養補虛的食療功效。乳鴿搭配上枸杞和田七一起煲湯食療，扶正祛邪的功效加倍，且不溫不燥，非常適合老少和體虛女士飲用。

此外，該湯飲還可以作為沖任虧虛，氣虛血瘀證型子宮肌瘤、乳腺增生、頸腰膝痛病症女性的輔助治療葯膳。

杞子田七燉乳鴿湯（3-4人份量）

【材料】枸杞子30克，田七片10克，乳鴿1隻，豬展肉100克，紅棗3顆，生薑2片。

【做法】枸杞和田七片稍沖洗乾淨；乳鴿宰洗乾淨，飛水後斬大件；豬展肉洗凈後飛水，切成小方塊狀；紅棗去核。所有材料共入燉盅內，加入礦泉水1000毫升左右（約4碗水份量），加蓋後隔水燉3小時，進飲時下適量鹽。

【功效】養肝明目，補虛活血。

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