喝粥養胃？要因人而異！這類人養胃要少喝粥！推薦5類養胃食物！

很多人都認為粥是最養胃的食物。特別是胃不舒服的時候，身邊的人都會提議：多喝點粥吧，養養胃！尤其是在電視劇里，如果一個女人體貼的話，常常煲好了粥，說是給自家相公養胃，但喝粥真的能養胃嗎？專家說：要因人而異！

粥屬於流質食物，不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解為葡萄糖並被人體吸收利用，這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實「養胃」。

但對於一部分容易燒心、反酸的胃食管返流患者來說，喝粥卻有些「雪上加霜」的嫌疑。專家說：粥類食物容易消化，但因為是流質，容易導致反流，連同胃酸一起反的話就容易產生反酸的感覺。對反流的患者，不應該進食過多流質食物的，而應該進食半流質或固體食物，以免傷及食道。

另外，胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者，則也應當減少喝粥的頻率，以免刺激胃酸過多分泌，加重病情。因此，喝粥養胃一說並不適用於所有人。

常見養胃粥：

大米粥、小米粥是我們常見的養胃粥。大米中主要是充分熬到糊化了的澱粉，蛋白含量低，幾乎沒脂肪，又是流食狀態，消化速度很快的，在消化功能較差時喝，胃也不會有負擔。所以，在覺得"吃不動飯時"或者連續"大魚大肉後"，喝點清淡的大米粥調節飲食，對於胃是有一定益處的。而小米比普通大米所含的澱粉總量要少，而且水溶性多糖要高一些，相對來說是會好消化一點。

但不要常年以粥為主食；胃不舒服時，喝粥能養養；但胃沒有什麼問題時，不要長期總是以粥為主食。胃功能有"用進廢退"的特點：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯，胃消化其它食物的能力會退化變差。

除了粥之外，還有很多種值得嘗試的"養胃"美食

1.饅頭：

饅頭跟粥比起來，更不容易刺激胃酸過多分泌。而且做饅頭需要發酵，發酵可以使部分澱粉轉化成小分子糖，還有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉。

嘗試吃烤饅頭片：如果是烤饅頭片，更高的溫度有助於饅頭中的澱粉充分的糊化，變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。但要注意不能烤焦。

2.餅乾：

蘇打餅乾、消化餅乾、養胃餅乾的叫法都有，但不見得真的養胃。

蘇打餅乾是添加了蘇打粉（碳酸氫鈉）做的，因為蘇打是鹼性成分可以中和胃酸，又經過了發酵工藝比較好消化，常被推薦給胃病患者。但是，雖然蘇打餅乾一般不加糖或少加糖，它們含有的油脂含量不一定低，從10%～30%不等，並不那麼健康。

消化餅乾：其實也是一類蘇打餅乾，流行於歐美。目前很多消化餅乾主要出產公司會發表免責聲明表示：消化餅乾不含任何可以幫助消化的成分。所以，不要對它有期待。

養胃餅乾：比如一度盛行的猴菇餅乾，賣得一點也不便宜。猴頭菇雖然含有多糖，但只是少量添加在餅乾里，並沒有效果，盡量不吃。

3.山藥：

多糖對胃黏膜會有保護作用，相關的研究很多，而山藥富含多糖。所以，說山藥養胃，可能是有點道理的。只是通過食物能夠吃到的多糖的量，不見得達到了多糖在臨床上的有效劑量。但不能多吃。

4.南瓜：

像南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬，可以補充維生素 A，幫助到細胞修復，而且合理烹調後比較順口好消化，算是有一定的好處吧。

5.白菜：

多數的深色蔬菜，特別是油菜、菠菜、油麥菜等，通常含有更為豐富的礦物質和植物活性物質，而有些人的胃腸功能不好、比較敏感，可能會拉肚子、肚子疼。相對來說，白菜、娃娃菜、冬瓜這樣的淺色蔬菜，就要溫和一些。特別是各種熬白菜的做法，同時配上淺色的豆腐、土豆、粉絲，是不錯的選擇。

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