實拍 農村柿餅的製作過程，原汁原味純天然

柿餅是許多人喜歡吃的傳統食品，特別是以前常見，在小的時候能吃這樣一個柿餅要高興好幾天，幾乎一年吃不上一兩回。這個東西是怎樣做的呢？

柿子高高地掛在枝頭，村民在樹下已經鋪上了厚厚的乾草或者乾脆用棉絮，接住從樹上打下來的柿子，洗乾淨後，把一些柿子上的柄除乾淨

削柿子皮，半手工操作，家裡的老人就能勝任

機器也非常簡單，聽說是家裡祖傳下來的，柿子數量不太多，老夫妻倆換手做，一會兒地上就有一層厚厚的皮

柿子在機器上固定好，一轉動，皮就輕易地削下來，過程不複雜

這都是已經削過皮的柿子，要放到烈日下暴晒，擺著長長的一列，非常好看樣子

等外干里軟時，就可以松囊了，就是用手擠捏柿子，讓裡面的果肉徹底鬆軟，但是不能捏破，成餅形就可以了

每隔幾天就要捏一次，要在氣溫沒有升高的時候捏，以免軟化粘手。剛曬好的柿餅不能馬上吃，還要用柿子皮捂一個月左右，直到柿餅外表有白霜為宜