菱有哪些可以保健的美味吃法

稜角是一種外觀比較獨特，看起來比較有意思的一種食材，這種食材在我們生活中非常受歡迎，喜歡吃稜角的人有很多，而且不同的吃法有著不同的保健功效，那麼菱角都有哪些可以保健的吃法呢？很多朋友都有這樣的疑問，下面小編將為大家展開詳細的介紹，希望能對各位提供一些參考。

菱燒豆腐

食材：準備一斤鮮菱角，兩塊嫩豆腐，蔥花少許。

做法：菱角去皮殼，洗凈，切成兩半；豆腐洗凈，切成小塊，放人沸水鍋內 略水後撈出，瀝去水；將鍋放火上，加入豬油燒熟，下蔥花煽炒，倒入清湯，加入菱角、豆腐，放入精鹽、味精、醬油，加蓋燜3分鐘，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。

特點：菱燒豆腐吃起來清淡可口，可以健脾生肌、殺菌的功效，特別是對於對皮膚瘡瘍患者有一定食療作用。

紅菱汁

食材：準備兩斤新鮮紅菱，白糖適量。

做法：紅菱洗凈，剝去外殼，搗爛，絞取自然汁，露一宿，再入白糖少許，隔湯燉略溫，即可飲用。新鮮水紅菱，味似雪藕，為菱中上品。

功效：紅菱汁可以去火解熱，可作為清涼的飲品來進行飲用，此外還可以醒酒，對於醉酒的人非常適合服用。

菱粉糕

食材：準備菱角、糯米粉各一斤，五十克白糖。

做法：將成熟菱角剝去殼，晒乾研成細末，和糯米粉，加白糖拌勻，入籠屜旺火蒸熟，取出切塊即可。

特點：潔白如雪，甜潤軟糯。

功效：食用菱粉糕可以健脾養胃，益氣養陰。

以上所介紹的這幾種菱角的吃法是比較具有特色的，不僅味道方面非常好，而且營養價值豐富，對於養生保健是很有幫助的，大家不妨參照上面介紹的方法，自己在家動手製作，但是為了保證製作出的食譜營養健康，一定要選擇優質新鮮的菱角才行。

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