好脆爽的兩桶酸豆角，這樣腌菜，圖個省事，但好吃是必須的
每年我都要腌點酸豆角，脆脆爽爽很下飯。我腌的不是正宗的四川泡菜，只因材料有限，只要豆角就好，其它可以不添加，在南方大多數人都是這樣腌菜，圖個省事，但好吃是肯定的。
這次是用的油桶，豆角整根即可，油桶要洗凈，不能有油在裡面！四五根豆角頭放齊一點，從頭開始塞進油桶，塞到底接著塞，豆角進去後就是一圈了，不停重複動作，一個油桶可以塞3斤左右豆角。在扒點大蒜子，我六斤豆角用了六百克鹽。不用醋，就是水、鹽和蒜。
為此，我還做了一個實驗，有人說用涼白開腌菜好吃，所以兩個油桶我分別用了兩種水，豆角滿點有蒜的就是涼白開水！另外一個不滿的油桶是用自來水！
六天後，從第四張圖片上可以看出用自來水的顏色稍深些，用涼白開顏色黃亮好看些。等待了14天，好開心，腌菜成功了！如圖五所示，新鮮的豆角就成了酸豆角，味道不咸，酸酸的，特別好吃，豆角放到太陽下，金黃黃的很有食慾吧！我都嘗了好幾個忍不住馬上吃了，這味道只有吃過才知道很贊，另外，這涼白開和自來水腌的我確實沒吃出有什麼區別，所以以後還是用自來水直接腌吧，涼白開畢竟麻煩些呢。
吃的時候，把油桶瓶口剪掉就可以取出豆角，家裡人多，這一桶也吃不了多久就消滅了，所以這油桶用一次就可以扔掉了。我家都愛吃這個，昨天酸豆角炒肉沫那個好吃啊！下飯神器。如果大家也想腌菜就參考下我的方法，能買到新鮮的海椒更好，我是沒買到就不放了，買到的就放點，辣辣的很好吃哦！
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