如果你是咖喱控，椰香控，東南亞風味控，那麼真不該錯過這家館子

尋味北京：我要競選北京美食代言人

新加坡是一個多種族的國家，有華人、馬來人、印度人、以及西歐人等，因此在新加坡旅行，最大的樂趣就是能遍嘗各國風味。中國、馬來西亞、印度、印尼等亞洲各國的名菜都彙集於此;久而久之，就發展成了一種獨特的亞洲美食代表。在富力廣場三層的躍界新加坡餐廳經營著地道的頗具風格的東南亞風味菜。

首先我要推薦這個拉茶

絲滑味濃。拉茶是馬來西亞人獨創，其實就是奶茶，拉茶起源自移民至馬來西亞的印度人。拉茶是用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會好。看這位師傅技術夠不夠純熟精湛。

海南雞

作為新加坡十大美食的評選，海南雞飯都會排在首位。早期的中國海南移民漂洋過海來到新加坡後，把海南當地的白飯配煮雞肉和姜茸與當地飲食文化相結合，發展成了充滿南洋風味的「新加坡海南雞」。海南雞雞肉香滑鮮嫩，搭配用雞湯和雞油蒸煮而成的白飯香氣濃郁，入口潤滑，極為美味可口，現在被評為新加坡國家級美食之一。

加東叻沙

正宗的新加坡加東叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和辛辣味。湯是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色;以米粉為主，大蝦、雞蛋、魚餅作為配菜，加以檸檬草、胡椒粉、叻沙葉、香茅等香料調味，吃在嘴裡鮮味、辣味、咖哩融合在一起，使人滿足感油然而生。

肉骨茶

肉骨茶也是很具有當地特色的一道美食，精選排骨加當歸、紅棗、枸杞等配料製成肉骨茶不僅味道鮮美，更是有著很好的滋養功效。湯汁程誘人的琥珀色，微咸鮮，排骨酥爛脫骨，搭配的小油條泡在湯中，吸足了鮮美的湯汁甚是美味，也是一道風靡新加坡的知名風味小吃。

咖喱排骨

咖喱來自新加坡本地，東南亞咖喱偏椰香口味為主，有一點點微辣，與泰國還有一定的區別，泰國咖喱口味偏辣，紅咖喱為主，普遍沒有那麼辣，有濃香的味道。這道菜是可以連湯汁一併收入口中，滋味真的很足，搭配米飯最適合不過了。

咖喱牛肉

烹制方法與咖喱排骨有異曲同工之妙，湯汁口味也相近，牛肉很是酥爛入味。

小吃拼盤

這個小吃拼盤很豐富，既有傳統的小吃咖喱角，還有皮酥肉嫩的雞翅和薯角，蘸上一點搭配的醬汁，甜、辣很好的融合在一起。

蜜味脆皮蝦

色澤就很誘人食慾，蝦的個頭也很大隻，每隻都開背去蝦線處理的很乾凈，吃這個蝦都不會先去扒皮，而是一口咬下去，蝦汁與Q彈鮮嫩的蝦肉融合的味道，很是美味。

新加坡炒貴刁

從外形看跟像是國內的炒牛河，所謂「貴刁」，實質也是潮語「粿條」的譯音。採用米、麥以及其他雜糧所製成的。看起來油潤卻不膩人，味道濃厚。

越南春卷

最大的特色就是潔白透亮的皮，薄而亮，能透過皮看到裡邊豐富的食材，也正是因為這樣給了人更大的誘惑。這道越南春卷用料很是豐富，能吃到大塊的蝦肉，也是專門配有醬汁，蘸汁更美味。

烏節路雪糕三明治

可以作為飯後的甜品，上下兩片柔軟的吐司片夾著中間厚實的榴槤冰淇淋，上桌就聞到濃濃的榴槤香味，一口咬下去香甜冰爽，但是我覺得要是吐司片抹黃油後烤制焦黃後脆脆的應該更叫我喜歡。

利賓納

廚戀戀，資深自媒體，烘焙達人!專職營養指導、健康宣教等工作數年。有態度的人生：生活不是活著，吃飯不是填飽肚子!要美味更要健康，希望有更多的機會跟大家相互學習交流。更多美食烹飪的乾貨搜索關注公眾號「廚戀戀」

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