英國研究表明 飽和脂肪並不會引起冠心病

越來越多的證據表明，飽和脂肪被錯誤地認為是導致冠心病的原因。事實上，真正的罪魁禍首是慢性炎症，隨著健康的生活方式的改變，慢性炎症可以有效地減少。

上述結論是一組英國心臟病專家得出的結論，為此他們在英國「運動醫學雜誌」（British Journal of Sports Medicine）上共同撰寫了一篇新報告。

「冠狀動脈疾病的發病機制和治療迫切需要轉變。儘管醫生和公眾人士普遍認為膳食飽和脂肪會阻塞管道，但這種模型是明顯的錯誤。「

英國Stevenage的列斯特醫院的Aseem Malhotra博士領銜的作家小組撰寫了這篇報道。

Malhotra和他的同事們說，現在是把重點放在降低血液脂肪和減少飲食飽和脂肪的時候了，對生活方式進行改變，比如吃「真正的食物」，每天散步，盡量減輕壓力。

為了支持他們的案例，作者引用了一項具有里程碑意義的系統評價和綜合分析，觀察性研究顯示，飽和脂肪消耗與健康成年人心血管疾病，糖尿病和死亡風險增加之間無相關性。他們還引用了他人的研究結果，表明已經患有冠心病的人在減少飽和脂肪後並沒有獲得益處。

他們寫道：「在有冠心病絕經後女性的血管造影研究中，更多的飽和脂肪攝入與動脈粥樣硬化進展較少有關，而碳水化合物和多不飽和脂肪攝入與更大的進展有關。」

為了進一步揭開心臟病的「管道理論」，他們引用了一系列臨床試驗，顯示了通過置入支架來擴大狹窄動脈並不能降低心臟病發作或死亡的風險。

研究人員堅持認為，高比例的總膽固醇（TC）與高密度脂蛋白「良好膽固醇」（HDL）的比值可以更好的指示心血管疾病風險。

他們寫道：「數十年來一直在強調降低血漿膽固醇的重要地位，現在看起來這麼做的唯一目的是推動」被證明是降低膽固醇「和」低脂肪「的食物和藥物市場。

他們認為選擇性的解讀報告數據可能會導致這些誤解。

TC和HDL之間的高比例可以通過飲食改變迅速降低，例如用健康的高脂肪食物（堅果，魚，某些蔬菜和橄欖油）代替精鍊的碳水化合物，採取適度的運動方式，減輕壓力，作者寫到。

冠狀動脈心臟病響應地中海風味的飲食，富含這種抗炎健康的高脂肪食物。

作者還引用了一項研究，顯示補充至少四湯匙特級初榨橄欖油或少量堅果的地中海飲食（包含41％脂肪）的心血管事件與標準低脂飲食（ 包含37％脂肪））相比，顯著降低了30％。

作者總結說：「結合健康飲食，定期運動和減輕壓力的完整生活方式將改善生活質量，降低心血管和全因死亡率。"