研究發現意式咖啡在健康方面有重要作用

摘要：結合實驗室研究，目前對7000名義大利男性的研究證實，每天飲用3杯以上義大利式咖啡可將前列腺癌風險降低50％以上

現在，最健康人群之一的長期食物列表中又增加了一項典型的義大利生活方式。這次是咖啡，採用義大利方式製備。義大利IRCCS Neuromed公司與義大利國家衛生研究所和羅馬的IRCCS Dermopatico dell"Immacolata研究所進行的一項研究顯示，每天三杯或更多杯意式咖啡可以降低前列腺癌的風險。通過實驗室實驗也證實了其抗腫瘤作用。

在國際癌症雜誌上發表的這項研究揭示了迄今為止仍然激烈辯論的領域：咖啡，特別是咖啡因在前列腺癌中的作用。一些最近的研究已經提出了這種受歡迎飲料的保護作用。

「近年來，我們在這個問題上已經看到了一些國際研究」 - 諾伊羅姆希臘研究員喬治·派尼斯（George Pounis）解釋說，「但是科學證據被認為不足以得出結論，而且在某些情況下，結果是矛盾的。因此，我們的目標是增加這一領域的知識，並提供更清晰的觀點。」

這項研究平均觀察了約七千名男性，他們居住在莫利塞斯地區，並參與流行病學研究四年。「通過分析他們的咖啡消費習慣，Pounis解釋說，與前列腺癌病例比較，隨著時間的推移，我們發現，每天飲酒超過三杯的人的風險凈降低了53％。」

然後，研究人員通過在實驗室研究中測試咖啡提取物對前列腺癌細胞的作用來尋求確認。他們特別測試了含咖啡因或脫咖啡因的提取物。只有第一種可以顯著降低癌細胞的增殖以及轉移能力。但是第二種（脫咖啡因的提取物）的這種效果在很大程度上消失了。

轉化醫學實驗室負責人Maria Benedetta Donati說：」對癌細胞的觀察讓我們知道，七千名參與者中觀察到的有益效果最有可能是由於咖啡因而不是咖啡中含有的許多其他物質「。

「我們應該記住，「分子和營養流行病學實驗室主任Licia Iacoviello說，」這項研究是在義大利中部人口進行的，他們準備了一種義大利方式的咖啡：高壓，非常高的水溫和無過濾。這種與世界其他地區不同的方法可能會導致更高濃度的生物活性物質，現在來探討這一點非常有趣。咖啡是義大利生活方式的一個組成部分，我們必須記住，產生效果的原因不僅僅是食物本身，而是意式咖啡的具體準備方式「。